Замовлення Цампа

Mountain Tsampa

Про Цампа

Фіолетовий гірський Цампа виготовляється з дуже якісного безкорпусного ячменю, вирощеного на великих високих рівнинах Північної Америки. Його смажать до полуниці над полум’ям невеликими партіями, а потім розмолюють на камені - роблять свіжим на замовлення.

Не потрібно готувати його - воно вже смажене! Tsampa робить зручний і швидкий сніданок, перекус, обід або вечерю, і це чудово під час походів або під час подорожі.

Зберігання Цампи

Цампа найкраще зберігається в скляній банці, з щільною кришкою, в холодильнику або морозильній камері. Так буде тривати майже нескінченно.

Про безкорпусний ячмінь

Є два роди ячменю. Один росте, маючи на ньому великий оле-корпус, який потрібно видалити перед споживанням людиною. Це означає обробку корпусу. Цей тип називається "перловим" або "лущеним" ячменем і в основному використовується для пива та кормів для тварин. Зазвичай його вилущують/перлюють для споживання людиною. Це оброблена їжа.

Те, що використовує Purple Mountain Tsampa, - це інший вид, який називається «безкорпусний» ячмінь. Я продаю два різновиди цього - білий і фіолетовий. Насправді існує багато різнокольорових різновидів. Цей ячмінь називають "без корпусу", оскільки він росте без великого твердого корпусу. Вона виникла в Тибеті і відбиралася та культивувалась для харчування людей приблизно 10 000 років.

Оскільки жодна обробка не задіяна, Purple Mountain Tsampa - це цільна їжа, що зберігає всі поживні речовини ячменю.

Харчова цінність безкорпусного ячменю

Факти харчування для безкорпусного ячменю (цампа ще більш концентрований):

Розмір порції: 1/4 склянки/48 г.
Калорії: 160
Калорії жиру: 10

Кількість на порцію /% Щоденна вартість

загальний жир: 1 г/1%
насичений жир: 0/0
трансжир: 0/0
найхолесніший: 0/0
натрій: 0/0
загальна кількість вуглеводів: 32 г/11%
клітковина: 8 г/32%
цукру: 1г
білки: 6г
кальцій: 2%
залізо: 15%

Ячмінь також містить мінерали кальцій, хром, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, селен і цинк, а також забезпечує амінокислоти аланін, аргінін, аспартат, цистин, глутамат, гліцин, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, пролін, серин, треонін, триптофан, тирозин та валін.