Zao Foods Private Limited Обслуговування здорової їжі, отримання прибутку - The Economic Times

Підприємство не обійшлося без частки проблем, які включають спілкування з напівграмотною робочою силою та утримання персоналу.

Самосас, кахоріс, чолі-батурей/кульчей. Скільки б ми не насолоджувались нашими традиційними нездоровими смачними стравами, є нудна потреба вживати поживну їжу. Щоб задовольнити це зростаюче усвідомлення здорового харчування - це річне середземноморське кафе Міталі Калри, Кростіні, заховане в куточку села Хауз Хас на півдні Делі.

обслуговування

Хоча Кростіні - це італійське слово для «підсмаженого хліба з начинками», їдальня пропонує набагато більше. Подумайте про здорові варіанти сніданку - цільнозернові макарони, обгортання, салати, супи, смузі, нежирні білкові коктейлі та хліб. Ідея відкрити власне кафе прижилася в 2010 році. Після закінчення магістратури з фінансів у INSEAD у Франції, у 2008 році вона провела рік, працюючи в Дубаї та Сінгапурі, займаючись прямими інвестиціями в нафту та газ та судноплавством.

Коли вона повернулася в Індію в 2010 році, щоб працювати з KPMG, а потім "Делойт", вона була занепокоєна відсутністю поживних закусок на своєму робочому місці та в околицях Гургаона. “У мене була проблема з ідеєю швидкого перекусу чи фаст-фуду в Індії. Працюючи за кордоном, я стикався з більш здоровими варіантами. Тож я дивувався, чому винос або наповнювач в Індії не може бути здоровим, а також смачним », - каже 31-річна Калра.

Близько року її потяг до здорової їжі породив бізнес-ідею: мережа кафе здорового харчування в Індії.