Запечена хурма з імбири та імбиру - Ситна кухня

ситна

Я не великий виробник десертів. Я так часто дзвоню до цього солодкого дзвінка, але зазвичай беру стиглий фрукт або кілька квадратів високоякісного шоколаду. Коли настрій мене вражає, я виймаю свої рамекіни і збиваю насичений заварний крем. Інгредієнти завжди доступні, і це завжди є великим хітом у моєму домогосподарстві. Мені подобається проявляти творчість до своїх заварних кремів, як і до повсякденного приготування їжі, тому, коли я оглядав фермерський ринок і бачив столи та столи з яскраво-помаранчевою хурмою, я знав, що повинен їх включати.

Фую або Хачія Хурма

Для свого рецепту заварного крему я хотів використовувати обидва сорти, доступні мені на місцях. Кожна людина привносить свій власний смаковий профіль на заварний крем. Хачія - це полуничний сорт, який повинен бути надзвичайно зрілим, перш ніж їх з’їсти, інакше ви відчуєте терпке відчуття, що викликає сухість у роті. Я чую, це не надто приємно. Будучи типом, який дотримується інструкцій, особливо коли їх дає мені фермер, я чекав, поки вони не будуть готові піти.

Повністю дозрівши, шкіра хачії тонке, а фрукти набрякають, як балон. Якщо ви їсте їх дозрілими, найпростіше зрізати верхівку і зачерпнути ложкою желеподібні нутрощі. Смак насичений і п’янкий з медовими нотами та майже перезрілим мангово-абрикосовим смаком. Моя фермерська леді сказала, що на смак вони нагадують стиглі медові сливи. І я почув ще одне згадування дат. Отже, я настійно рекомендую розшукати їх і дозволити вашим смаковим рецепторам спробувати описати невловиму Хачію, але залишиться: "вони смакують як Хачії!"

З іншого боку, Фуюс приземистий і нагадує чарівний помідор. Вони тверді і залишаються такими навіть у дозрілому стані. Найкращим показником стиглості є забарвлення плодів. Він повинен бути яскравим до темно-оранжевим, а не блідим або жовтим, і відчувати себе важким для свого розміру. Весь плід їстівний, але вони здаються (мені) більш приємними очищеними. Мені кажуть, що немає гіркоти, навіть якщо їсти її недозрілою, вони просто не будуть такими солодкими.