Запечений цикорій з куркою в шавлії; рецепт гірчичного соусу - BBC Good Food
Ідеально вершкова страва з цикорію та курки для вечері
| ккал | 510 | |
| жиру | 32г | |
| насичені | 18г | |
| вуглеводи | 11г | |
| цукру | 0г | |
| клітковина | 1г | |
| білка | 42г | |
| низький | сіль | 1,16г |
Інгредієнти
- 3 головки білого цикорію
- 1 ст ложка оливкової олії
- 3 ст. Ложки сухого білого вина, курячого бульйону або води
- 4 курячі грудки без кісток
- 25г вершкового масла
- 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
- 1 зубчик часнику, подрібнений
Для соусу
- 25г вершкового масла
- 1 ст ложка звичайного борошна
- 300 мл молока
- 150мл крем-кремовий крем або квашений крем
- 4-6 листя шавлії, подрібнені
- 2-3 ч. Ложки гладкої діжонської гірчиці
- 2-3 ч. Ложки зернистої діжонської гірчиці
- 50г тертого сиру грюер або чешир