Заплутана наука за втратою ваги; Мозговий банк Північно-Західний
Настає той час року, коли стає соціально прийнятним наповнювати себе найжирнішою їжею, яку можна собі уявити, а потім нічого не робити протягом 48 годин. Ви можете бути одним із тих людей, які планують вдосконалити свій режим фізичних вправ, щоб компенсувати збільшену кількість споживаних калорій під час свят. На жаль, у мене для вас є погані новини: це, мабуть, не спрацює.
Вправи та втрата ваги: це міф?
Однак останніми роками повідомлення стає дедалі заплутанішим. Зростає рівень доказів (приклади тут, тут і тут), які свідчать про те, що лише фізичні вправи не є ефективним способом схуднення. За даними клініки Mayo, вам доведеться щотижня видаляти 500 калорій протягом тижня, щоб схуднути на 1 кілограм ваги. Щоб поставити це в контекст, вам доведеться щодня протягом тижня робити близько години аеробіки із сильним ударом, щоб спалити печиво вартістю 100 грам. Не їсти печиво спочатку було б набагато ефективнішим способом схуднення.
Важливо пам’ятати, що вправи важливі для підтримки ваги. Тому, якщо ви намагаєтеся схуднути і утримати його, експерти вважають, що найкраще робити поступове зменшення кількості вживаних калорій, а також регулярні фізичні вправи. Люди, які порушують дієту або сильно обмежують кількість споживаних калорій, мають тенденцію швидко набирати вагу після закінчення дієти. Дієта, що зірвалася, також призводить до інших проблем зі здоров’ям і навіть може зменшити вашу здатність схуднути в довгостроковій перспективі.
Ще одне повідомлення, яке, здається, губиться, полягає в тому, що існує велика різниця між "вагою" і "здоров'ям". Заняття спортом збережуть ваше тіло і розум здоровими. Деякі вчені вважають, що ожиріння не обов'язково означає, що ви нездорові так само, як худість не означає, що ви автоматично підготувались. Було б краще, якби люди прагнули бути "здоровими", а не "худими", і фізичні вправи є важливими, якщо ви хочете бути здоровими.
Цукор, цукор
Ще більш заплутаною, ніж загадка про вправи/схуднення, є недавня ідея, що жирна їжа, така як масло та червоне м’ясо, може бути не такою поганою, як ми думали. Деякі вчені, такі як доктор Роберт Лустіг, вважають, що саме цукор, а не жир є причиною нинішньої тенденції ожиріння. Доктор Лустіг пояснює токсичність та характер звикання цукру (зокрема фруктози) до зростання рівня ожиріння. Збільшення споживання солодких напоїв також пояснюється різко зростаючим рівнем діабету 2 типу.
Цю пораду прийняли деякі уряди. У Великобританії офіційна заява NHS все ще стверджує, що ожиріння спричинене "надмірною їжею та надто малою рухом". Однак шведський уряд реалізував догму про вживання дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів. Це, по суті, менш екстремальний варіант дієти Аткінса, оскільки ви обмежуєте кількість споживаних вуглеводів (включаючи цукор та «крохмалисті» продукти, такі як картопля, макарони та пшеничний хліб), але можете їсти стільки масла, вершків та бекону, скільки бажання серця. Ця дієта також могла б пояснити французький Парадокс; тобто спостереження, що люди у Франції відносно здорові, незважаючи на велике споживання жирної їжі.