Зараз в офісі ми їдемо на дієту - кварц
Не так багато людей, які здобули ступінь доктора філософії квантової хімії в Кембриджському університеті і їздять на фургоні по Манхеттену, але цим займається Надя Піннавая щопонеділка.
Піннавая є засновником та виконавчим директором компанії Euphebe - нової дієтичної програми на основі рослин, що базується на цілісних продуктах, меню "веганське". Основоположний план Евфеба, який включає чотири тижні обідів та вечерь, уникає хліба або макаронних виробів, виготовлених з білого борошна або інших рафінованих зерен, та доданого цукру. Її рецепти натхнені тим, що Піннавая називає «ситною, смачною, селянською їжею», і розроблені для підтримки рівня цукру в крові стабільним протягом декількох годин. Різотто Фарро, бурріто із солодкої картоплі та чорної квасолі - серед приємних натовпів.
Піннавая заявляє, що хоче допомогти людям уникнути того, що вона називає "безглуздим харчовим циклом", що пов'язано з хронічним запаленням в організмі та станами, такими як ожиріння, діабет, рак, хвороби серця, артрити, депресія та хвороба Альцгеймера. (Назва компанії - це вистава на тему: «Ти почуваєшся краще».) «Я хочу максимально спростити людям, щоб усі їхні страви були дуже поживними та ситними. Таким чином у вас з’являються відповідні метаболічні активатори в організмі », - пояснює вона.
У тому, що може виявити розумний поворот, бізнес-модель Euphebe поєднує популярність наборів їжі, виготовлених шеф-кухарем, та зростаючий інтерес до їжі на рослинній основі, з менш помітною тенденцією: перетворення офісу на сайт для уважних харчових звичок. Вона націлена не на людей, розсіяних по регіону чи країні, а скоріше на офісні «команди». Її фургон зупиняється біля великих корпоративних веж у Нью-Йорку, включаючи Goldman Sachs, штаб-квартиру J. Crew та Google.
Мета - зробити так, щоб Евфеб відчув спільні зусилля, перетворивши обід на роботі на своєрідну групу підтримки, члени якої солідарно чинять опір офісному зерновому бару та кутовому бургеру. Перші, хто прийняв цю програму, дізналися про програму з вуст в уста. З часом Піннавая хотіла б, щоб компанії субсидували дієтичне втручання для працівників, або пропонували його разом з іншими безкоштовними стравами.
Евфебі не самотня серед підприємств, які бачать в офісах місце для дієти та здорового харчування. Сотні роботодавців по всій країні вже покривають витрати на зустрічі спостерігачів за вагою на місці, а спостерігачі ваги повідомляють Quartz, що попит на корпоративні партнерські відносини зріс за останні п'ять років. Ще один стартап, Cater2Me, хоче з'єднати офіси з найкращими місцевими продуктами харчування у восьми великих містах. LeanBox, фірма, що базується в Бостоні, розробила кіоск самообслуговування, який пропонує "кардинально свіжий вибір" в межах пішої доступності від кабінок працівників. Торгові автомати, що продають йогурти або яблука, існують вічно, але ці розумні холодильники, що субсидуються компанією, забезпечені чашками зі свіжими фруктами та стравами, такими як куряча тікка масала.
Співзасновник LeanBox Ші Коуклі розповідає Quartz, що вони разом зі своїм партнером планували відкрити традиційне цегляне кафе, але виявили величезний недостатньо забезпечений ринок офісних службовців, які відчайдушно бажають здорової, свіжої їжі на роботі. Він зараховує доступ до даних як ключову причину змін. Зараз споживачі більше, ніж будь-коли раніше, знають про харчування та хвороби, і ризики, спричинені неправильним харчуванням, ігнорувати стало неможливо.
Ще один важливий фактор: робота - це місце, де ми проводимо більшу частину часу, а робота і життя зливаються, кажуть такі експерти, як Том Хаак, засновник Інституту HR Trends в Нідерландах. Він повідомляє, що їжа разом із офісними людьми стає все більш поширеною, як і страви, що надаються компанією. У США нові дослідження показують, що 80% з нас не залишають офіс, щоб їсти, а їдять за своїм столом.
Довгий час нормою на стартапі є пільга, яка приймається іншими типами компаній як частина більшої тенденції балувати співробітників. «Ми якось побачили, що компанії нічого не надають своїм працівникам. У вас є робота, і у вас є життя - вони окремі, - пояснює він. Зараз розподіл їжі повертається, і це безпосередньо залежить від соціальних норм в офісі.