Засновник Juice Press Маркус Антебі; s Дієтична дієта GQ
Після кількох хвилин спілкування із засновником Juice Press Маркусом Антебі у вас може вибухнути голова. Це тому, що чоловік, здається, трохи про все знає, і якщо ви поперчете його кількома запитаннями, він не працюватиме. Статистика щодо користі всього організму від вживання цільної їжі та подряпин чого-небудь обробленого? Він отримав їх. Що насправді відбувається, коли ми випиваємо п’ять чашок кави? Він знає. Його позиція щодо переваг веганства? Сідайте, це займе хвилину.
Перший Juice Press відкрився в східному селищі Нью-Йорка в 2010 році, коли Антебі зізнається, що він все ще "вислизає та вегетаріанським способом життя". На той час він з естетичних міркувань пропускав м'ясо більше, ніж будь-що: "На тренуваннях я знав, що хочу бути худим, і їжа таким чином дала мені кращу статуру", - каже він. Однак, старіючи, його вразило нововиявлене бажання «не шкодити речам».
Зараз він повністю відданий цій справі - і з того часу Juice Press перетворився на швидку, неформальну мережу, яка подає лише рослинні, 100-відсоткові органічні продукти, щільні поживними речовинами, такі як смузі та салати. Приблизно дві третини раціону Антебі включає основні страви його власної компанії, такі як суп Souper Greens, смачний коктейль Genius Blueberry (так, це справжня назва) та сирої вівсяні пластівці, виготовлені з безглютенового вівса, змоченого в домашній пудинг з кеш'ю.
До того, як він взяв участь у веганізмі, Антебі жонглював еклектичним поєднанням інших занять, які, як зазначає його веб-сайт, офіційно належать до його минулого: «відставний парашутист, відставний тайський боксер, відставний філософ [і] відставний корпоративний комік». Його Instagram пропонує проблиски тих днів, між якими знімками він перетворює своє тіло у вражаючі пози йоги для того, хто 51 рік молодий.
В інтерв’ю GQ Антебі розширив роздуми та лайфхаки зі свого Instagram - і відкрив свою таємницю завжди починати вихідний день правильно.
GQ: Що перше ти робиш вранці?
Маркус Антебі: Коли я прокидаюся, я займаю дві хвилини перед відкритими очима і переживаю позитивні думки, речі, за які я вдячний. У мене були дні, коли я нічого не міг знайти, і я встану і почну приймати душ, відчуваючи, що мій день трахнути. Щоб виправити це, я повернусь у ліжко на 10 хвилин, закрию очі і скажу собі, що ти не підеш звідси, поки не будеш вдячний та позитивний. Це справді працює. Після цього я намагаюся дуже швидко вийти за двері.