Засновник Son of Glory Foods ділиться спадком тата в афроамериканській кухні та ділових продуктах Glory Foods
Білл Вільямс-молодший, син покійного засновника Glory Foods, ділиться спадком батька в афро-американській кухні та бізнесі.
Опубліковано 4 червня 2015 року
Душевна їжа є центром багатьох афро-американських сімейних святкових вечерь, зустрічей та кулінарних страв. Багато бажають, щоб вони могли їсти ці домашні страви на вечерю щодня. Але погодьтеся - кожен не може кидати страви, що нагадують спеціальні посиденьки на кухні після довгого робочого дня. Для цього потрібен час, який у багатьох не завжди є.
Коли засновник Glory Foods Білл Вільямс зрозумів, що на полицях супермаркетів не існує великих компаній, що продають зелень, "як бабуся їх виготовляла", він побачив порожнечу, яка чекала на заповнення. Він передбачив більш швидкий спосіб зробити південні страви, на яких виросли багато. Цей ага-момент привів до заснування Glory Foods у 1989 році із співзасновниками Деном Чарною та Айріс Купер.
В даний час Glory Foods - це національна лінійка продуктів, що пропонує різноманітну витриману консервовану та свіжу зелень, південний горох та квасоля, ямс, солодку картоплю, кукурудзяний хліб та суміш кукурудзяних булочок.
Син провидця Білл Вільямс-молодший продовжує спадщину свого покійного батька як директора з продажу. Вільямс приєднався до компанії в 2001 році після співпраці з Kraft Foods та Coca-Cola.
«Він справді просто наголосив, що спершу потрібно піти працювати в інші компанії. Виріжте їм зуби, і тоді, коли ви прийдете на борт, ви отримаєте більш багатий досвід. Тоді я цього не розумів, але це було для мене надзвичайно корисно », - сказав Вільямс про свого батька.
За час свого життя старший Вільямс працював, щоб допомогти майбутньому афроамериканців у сільськогосподарському бізнесі, зібравши мільйони на допомогу студентам меншин, які вивчають цю галузь в Університеті штату Огайо. Він також працював над формуванням Програми розвитку бізнесу з виробництва меншин та був головним захисником підтримки афро-американської фермерської спільноти.
Нещодавно Білл Вільямс-молодший поспілкувався з H.I.S. про те, як спостерігати за переходом свого батька від популярного власника ресторану до президента Glory Foods та працювати у бізнесі, що відповідає смаку афроамериканців.
H.I.S: Як поводиться Glory Foods сьогодні як компанія?
Зараз ми насправді просто намагаємось підвищити свою обізнаність та повідомити людей, що у нас є повний список, і ми дійсно охопили вас, коли справа стосується південної кухні.
Я читав, що до компанії ваш батько володів рестораном "Мармурова банда". Чи є у вас про це спогади?
Я це яскраво пам’ятаю. Я працював там, мабуть, у шостому класі аж до закінчення середньої школи. Я працював майже на кожній роботі там, від миття посуду, подачі до приготування їжі та офіціанта. Це був чудовий досвід. Це насправді навчило мене, що важка робота - це єдиний спосіб це зробити. Але було весело працювати з моєю сім’єю. Там працювали мої дядьки, працювали тітки, деякі офіціантки та офіціант, і я досі вважаю їх родиною. У ресторані йшло добре, але потім Glory Foods також почав ходити, тому мій батько не міг проводити час між ними. Ресторанний бізнес дуже зручний, і йому довелося вибрати один, і тому він обрав Славу. Тож він продав ресторан у 1997 році.
Це було чудове місце. Це було в ніч на четвер джазу. Більшість людей у Колумбу відвідували в ніч на четвер - насолоджувалися побаченнями з друзями, спілкуванням, так що це було чудово. Джазовий сніданок у суботу був добре відомий. У нас було фантастичне меню, від сома до досить гарного стейка. Ребра були хороші. Це було просто чудове місце.
Як твій батько увійшов у цей бізнес?
Мій батько був студентом кулінарного інституту Америки. Тож він пішов до школи на посаду шеф-кухаря, а потім після закінчення університету поступив в Університет Массачусетсу та здобув ступінь з готельного менеджменту. Після цього він керував кількома готелями та ресторанами в Колумбусі. Він керував старим Лазарем, до того, як це було у Мейсі. У них були кухні та їдальні, і це йому вдалося. Потім звідти він вирішив вийти і відкрити власний ресторан.