Зберігається безглютеновий діабет. Нове дослідження пов’язує дієту із захворюванням

Дієти без глютену, прийняті все більшою кількістю споживачів, що ставляться до здоров'я, підвищують ризик розвитку діабету 2 типу, попередили вчені.

Почніть безкоштовну пробну версію, щоб продовжувати читати

Насолоджуйтесь необмеженим доступом до всіх статей
Отримайте необмежений доступ безкоштовно протягом першого місяця
Скасувати будь-коли

Увійдіть у свій обліковий запис Telegraph, щоб продовжувати читати

Продовжувати читати цю преміум-статтю

Основне дослідження Гарвардського університету свідчить, що прийом всередину лише невеликої кількості білка або взагалі його уникнення збільшує небезпеку діабету на 13 відсотків.

Результати, ймовірно, приведуть у жах зростаючу кількість людей, які виганяють глютен зі свого щоденного раціону, заохочувані модними гуру "чистої їжі", такими як Жасмін і Меліса Хемслі.

Клейковина міститься в пшениці, житі та ячмені та надає їжі жувальну структуру та еластичність під час випікання.

Лише близько 1 відсотка людей справді не переносять глютен, це стан називається целіакією, проте за деякими оцінками частка дорослих, які дотримуються безглютенової дієти у Великобританії, становить понад 12 відсотків.

Дослідники, які стоять за цим дослідженням, припустили, що людям, які обмежують споживання глютену і не є глиноземними, слід замислитися ще раз і зазначили, що немає жодних доказів того, що відмова від глютену приносить користь для здоров'я.

Гарвардська команда вивчила 30-річні медичні дані майже 200 000 пацієнтів.