Зберігайте святкові страви святковими та безпечними - Здоров’я
Святкові вечірки та страви, приготовані вдома, пропонують мікробам проникнути в їжу.
Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США пропонує поради щодо збереження продуктів харчування.
- Щоб уникнути перехресного забруднення, відокремте в продуктовому візку сире м’ясо, птицю та морепродукти від інших продуктів. Попросіть ці продукти покласти в окремі пакети біля каси.
- Купуйте холодну їжу в кінці своєї поїздки за покупками, щоб дорога додому не нагрівалась.
Під час приготування їжі:
- Використовуйте окремі обробні дошки, щоб нарізати сире м’ясо та нарізати овочі, хліб та інші готові до вживання продукти.
- Щоб запобігти перехресне забруднення, перед приготуванням сирого м’яса готуйте сирі рецепти. Після приготування цих продуктів харчування відокремте їх від м’ясних страв.
- Використовуйте термометр для м’яса, а не просто термометр для духовки, щоб переконатися, що страви мають властивість, приготовлену до відповідної внутрішньої температури.
- Приготуйте свіжу яловичину, свинину, телятину і баранину до 145 градусів за Фаренгейтом. Інші відповідні температури - 145 F для риби, 160 F для яєчних страв, яловичого фаршу, телятини та баранини та 165 F для птиці.