Збільшення рослинного білка в раціоні знижує ризик смерті, зазначає дослідження
Заміна 3 відсотків білка з червоного м’яса або яєць рослинними білками, незалежно від інших звичок способу життя, може зменшити ризик смерті.
БОСТОН, 1 серпня (UPI) - Дослідження вже деякий час показують, що вживання занадто великої кількості м’яса - особливо червоного м’яса - шкідливе для здоров’я, зараз дослідники повідомляють, що заміна невеликої кількості тваринного білка білками рослин може зменшити ризик смерті з усіх причин.
Заміна 3 відсотків дієтичних білків з продуктів тваринного походження на білки із зерен, овочів та інших рослин зменшує ризик смерті незалежно від будь-якого іншого нездорового способу життя, згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі JAMA Internal Medicine.
Зміни в харчуванні, розглянуті дослідниками Гарвардської медичної школи, розглядали червоне м’ясо, перероблене червоне м’ясо та яйця, які були предметом кількох досліджень щодо здорових змін дієти.
Дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я 2015 року показало, що оброблене червоне м’ясо, таке як бекон, хот-доги та солонина, може значно підвищити ризик розвитку раку, дослідники під час дослідження відзначили, що, ймовірно, усі види червоного м’яса впливають на ризик.
В оновленні дієтичних настанов на початку цього року Міністерство сільського господарства США та Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США також визнали ризик надмірного споживання м'яса для здоров'я, особливо серед чоловіків та хлопців.
Агентства рекомендували замінити червоне м'ясо іншими джерелами білка, такими як горіхи, насіння та морепродукти, що віщує те, про що повідомляють дослідники Гарварда в новому дослідженні.
Доктор Мінгян Сонг, науковий співробітник Гарвардської медичної школи, заявив, що, хоча попередні дієтичні дослідження вивчали рівень білка порівняно з вуглеводами або споживання білка самостійно, джерела білка не розглядались настільки ретельно, як у новому дослідженні.
"Існує обмежене дослідження щодо відмінностей між білками, але дослідження в цій галузі можуть надати громадськості важливу інформацію", - сказав Сонг в інтерв'ю UPI. "Харчові джерела білка - це не просто сам білок, а інші поживні речовини в їжі".