Здорова пристрасть до харчової гармонії - журнал Main Street

Їжа проста - так? Її підтримка безпосередньо пов’язана з нашим виживанням як виду, і тим не менше, способи, якими ми обираємо це харчування та наші філософії кулінарії, залишаються такими ж різноманітними, як і саме суспільство. Насправді, термін «харчування» часто опинявся вбік окремо від їжі завдяки сучасним харчовим звичкам. У той час як розповсюдження документальних фільмів у стилі експозе подобається Супер розмір мене і Гнилий підвищили обізнаність громадськості про деякі не дуже пікантні практики, пов'язані з комерційним виробництвом їжі, сучасні харчові звички все ще зрозуміло пристосовані до індивідуальних уподобань, культури, традицій та бюджету. Сучасний американський розрив у харчуванні призвів до споживання непропорційних кількостей високооброблених харчових продуктів на шкоду молочним продуктам, овочам, фруктам та цільним зернам.

Окрім калорійних дискусій, сьогодні концепція здорового харчування знову розвивається, і серед шеф-кухарів та ремісників продуктів харчування виникла цілісна філософія. Той, який фокусується на здатності їжі допомагати зменшити хвороби та хвороби, заохотити спокійний сон, енергію, витривалість, сексуальне здоров’я та психічне благополуччя, просто вкладаючи в наш організм продукти природного походження.

Харчуйтеся добре, і ви будете почувати себе добре

"З усіх складних речей у житті - це здається мені дуже простим", - говорить Джина Трівеллі, одна з найталановитіших молодих шеф-кухарів та власників/операторів/шеф-кухарів компанії Manna Catering, філософія якої прагне зберегти суть та цілісність її інгредієнти та використовуйте їх таким чином, щоб живити тіло, розум та дух. "Харчуйся добре, і ти почуватимешся добре".

Після навчання в Кулінарному інституті Америки в Гайд-парку, штат Нью-Йорк, де вона вивчила все від класичної до сучасної кухонь, Джина розробила унікальний підхід, який вона сповідує, а не стиль приготування, - це спосіб поважати їжу та приносити її до столу таким чином, щоб підкреслити його природні аромати та зберегти цілющі властивості. Її методологія відображає більшу тенденцію в кулінарії, яка означає повернення до спільної природи їжі. Філософія, яку стимулює рух від ферми до столу, який використовує натуральні інгредієнти, щоб підкреслити цілісні властивості кулінарного досвіду для приготування страв, що відновлюють ідею повноцінного харчування.

Для Джини останні 21 рік роботи приватним шеф-кухарем, громадським харчуванням та тренером з питань цілісного здоров’я у зоні Трі-Штат був подорожжю до того, щоб допомагати людям робити вибір здорового способу життя та зцілюватись від хвороби завдяки правильному харчуванню, заснованому на вирощених у місцевому масштабі продуктах, чиста птиця та м’ясо та протиракові продукти. Подорож, яка розпочалася на наповнених ароматом італійських кухнях її юності і продовжує рухатися до горизонту, щоб знову зробити їжу легкою.

Як ви виховували свою пристрасть до кулінарії? Чи відчуваєте ви, що приготування їжі до простішої філософії - це більш чесний спосіб підійти до їжі?

---