Здорове швидке харчування не продається, стверджує виконавчий директор KFC

KFC відмовляється пропонувати здоровіші альтернативи і замість цього знижує рівень жиру, калорій і солі в існуючому діапазоні

16 вересня 2019 р. --- Гігант швидкого харчування Kentucky Fried Chicken (KFC) відмовився від пропонування здорових страв швидкого харчування у своїх місцях у Великобританії, оскільки "їх ніхто не купує", за словами старшого керівника KFC. Намагаючись зміцнити здорові харчові звички, у минулому мережа фаст-фудів запровадила несмажені альтернативи, комерційно невдалі. Натомість, компанія зараз застосовує підхід "охороною здоров'я", зменшуючи кількість калорій, вмісту жиру та солі в існуючих продуктах. Цей крок є наслідком глобального поштовху до здорових варіантів харчування для громадськості. Наприклад, пропозиція громадського охорони здоров’я Англії (PHE) зменшити максимальну калорійність готових страв до 544 на порцію, а також звіт Королівського товариства громадського здоров’я (RSPH), який вимагає заборони в місцях торгівлі шкідливою їжею в безпосередній близькості. до шкіл.

швидке

Великобританія - п’ятий за величиною світовий ринок KFC із приблизно 900 франшизами по всій країні. Оскільки Великобританія намагається зменшити негативні наслідки для здоров’я шкідливої ​​їжі, таких як ожиріння, політика та промисловість зробили кроки щодо отримання більш поживних варіантів харчування.

З огляду на це та в спробі пропагувати більш здоровий вибір фаст-фудів, KFC випустив у світ “Смажений курячий сандвіч на грилі” в 2011 році, “Сендвіч з ранчером” у 2012 році та “Витягнуту курку” у 2015 році, всі продані з нижчою калорійністю підраховує. Як повідомляється, компанія витратила 8 мільйонів фунтів стерлінгів (9,9 мільйона доларів США) на встановлення печей у своїх торгових точках, щоб вона могла розпочати продаж запечених страв та страв, приготованих на грилі. Однак усі ці випуски були скасовані через слабкі продажі.

“Це пройшло не блискуче. Ми спробували і не змогли випустити несмажений продукт. Вони просто не продавали. Не годиться випускати на ринок продукт, який виглядає добре з поживної точки зору, але тоді ніхто не купує », - говорить Дженні Паквуд, керівник відділу бренду KFC у Великобританії та Ірландії. Паквуд виступив із заявами під час щорічної конференції PHE у університеті Уорік минулого тижня.