Здорові або нездорові поширені помилки у харчуванні; HealthyGem
Селера має негативні калорії. Журавлинний сік лікує ІМП. Здорове харчування містить низький вміст жиру. Вірте чи ні, але все це міфи, про які багато хто з нас виріс, чуючи. Дослідження розвінчали багато міфів про їжу, які люди все ще передають. Продовжуйте читати, щоб покращити своє здоров’я, розуміючи науку, яка лежить в основі багатьох помилкових уявлень про їжу. Як давно ви дотримуєтесь деяких з цих правил дієти, які виявилися помилковими?
Коричневий цукор проти білого цукру - який із них ви вважаєте здоровішим?
Не забувайте про здорові жири!
Маложирність не обов’язково робить страву здоровою. Деякі продукти містять мононенасичені жири, інакше їх називають здоровими жирами, які насправді допомагають людям схуднути і знизити рівень холестерину. Корисні жири містяться в авокадо, оливковій олії та горіхах.
Крім того, більшість готових страв з низьким вмістом жиру не настільки корисні, як рекламуються. Щоб зберегти страви, постачальники повинні наповнювати їх цукром, сіллю та добавками. Якщо ви хочете схуднути або зміцнити своє серце, вам краще їсти здорові жири.
Помилково: Селера має негативні калорії
Ніже калорійна їжа нібито потребує більше енергії для перетравлення, ніж кількість вуглеводів, яку вони містять. Селера часто входить до списку, оскільки це переважно вода та клітковина. Однак жодне дослідження не підтримує ідею негативно калорійної їжі. Насправді людський організм витрачає лише близько 5-10% енергії на перетравлення їжі, чого недостатньо, щоб «відняти» низьку калорійність у більшості продуктів.
Теоретично, продукти з негативною калорійністю можуть існувати, але наука ще не підтримала жодних тверджень про те, що такі продукти, як селера, підпадають під цю категорію. Однак велика кількість фруктів та овочів все ще пропонує низькокалорійні варіанти для всього, що сподівається схуднути.
Коричневий цукор не корисніший за білий цукор
Багато хто вважає, що коричневий цукор, подібний до коричневого хліба та рису, має певну користь для здоров'я порівняно з білим цукром. Однак різниця між ними ледь помітна. Коричневий цукор містить невеликі сліди мінералів, але вони не роблять глибокого впливу на організм.
Перш за все, коричневий цукор - це все-таки цукор. Багато людей віддають перевагу коричневому цукру за його смак (через вміст патоки), але він все одно дає нам однаковий ризик серцевих захворювань та карієсу.
Вас навчили приймати вітамін С для профілактики застуди? Так, я теж був.
Вода в пляшках не корисніша за воду з-під крана
Нульові наукові дослідження підтвердили, що вода у пляшках містить корисні мінерали, ніж вода з-під крана. Рада з питань захисту природних ресурсів (NRDC) провела чотирирічне дослідження щодо води в пляшках і виявила, що вона не відрізняється від води з-під крана. Вони навіть дійшли висновку, що 25% води в пляшках просто містили воду з-під крана.
Деякі дослідження показують, що бутильована вода насправді може погіршити наше здоров’я. Хімічні речовини із пластику, які називаються фталатами, можуть з часом витікати у воду, особливо якщо пляшка знаходиться в теплому середовищі. Краще придбати фільтр для води і наповнити його водопровідною водою.
Вітамін С не завадить застудити
Ця помилкова думка виникла з, здавалося б, надійного джерела. У 1970 році лауреат Нобелівської премії Лінус Полінг заявив, що вітамін С допомагає запобігти застуді. Однак на той час жодні дослідження не підтримували цю теорію. У 2013 році аналіз 29 досліджень та понад 11 000 учасників дійшов висновку, що вітамін С не зменшує ризик застуди.
Однак дослідження підтвердило, що прийом вітаміну С під час застуди може зменшити його симптоми. Наприклад, прийом добавок вітаміну С пом'якшив симптоми і зменшив тривалість застуди в середньому на 18%.
Їсти більше яєць чи ні? Чекає одне поширене оману ...
Вживання журавлинного морсу не вилікує ІМП
Одним із популярних методів лікування інфекцій сечовивідних шляхів (ІМП) є вживання журавлинного соку. Однак більшість досліджень розвінчує цю теорію. Журавлина справді містить сполуки, які запобігають зараженню бактеріями, саме з цього почалася хибна думка.
У 2010 році дослідження пояснило, що пити журавлинний сік можна запобігти бактерії потрапляють у сечовивідні шляхи, але ні вилікувати власне зараження. Нові дослідження показують, що журавлинний сік також може боротися проти Кишкова паличка, але потрібно провести більше досліджень.
Харчова алергія не є взаємозамінною з непереносимістю
Багато хто вважає, що алергія та непереносимість їжі - це одне і те ж, або, принаймні, дають схожі симптоми. Ці два насправді досить різні. Насправді більшість людей, які вважають, що у них може бути харчова алергія, частіше страждають від харчової непереносимості.
Непереносимість їжі означає, що організм намагається перетравити їжу. Наприклад, непереносимість лактози виникає внаслідок ускладненого засвоєння організмом лактози в молоці. Тоді як непереносимість призводить до дня-двох дискомфорту, алергія призводить до більш важких симптомів, таких як набряк обличчя, який може загрожувати життю.
Яйця не обов'язково призводять до високого рівня холестерину
Деякі дієтологи радять вживати занадто багато яєць, оскільки вони сприяють підвищенню рівня холестерину. Однак нещодавні дослідження спостерігали за людьми, які їли яйця сім днів на тиждень і не виявили доказів підвищення рівня холестерину. Деякі дослідження показують, що яйця насправді можуть допомогти серцю, запобігаючи певним інсультам.
Яйця також містять багато поживних речовин, таких як залізо, цинк, антиоксиданти, вітамін D та хімічний холін, що стимулює мозок. Міністерство сільського господарства США повідомляє, що більша частина холестерину в яйці лежить у жовтку, тому, якщо ви хочете зменшити споживання холестерину, їжте білки яєць.