Здорові гамбургери з низьким вмістом жиру 101 Приготування їжі на двох
15 серпня 2010 р. - Автор Ден Мікеселл, який також називається DrDan - оновлено 30 липня 2020 р. - 4 коментарі
Це найкращий бургер з низьким вмістом жиру, який ви коли-небудь мали. Чудові дегустаційні гамбургери з низьким вмістом жиру, виготовлені із справжньої яловичини, яка є вологою та сприятливою. Просто дотримуйтесь цих простих покрокових фотоінструкцій для отримання чудових результатів.
Вступ та мій рейтинг
Всі "знають", що ви повинні мати гамбургер 80/20 для смаку та вологи. Це складає 20% жиру, а в моєму гамбургері з кілограмами це більше трьох столових ложок жиру.
Усі хороші рецепти вимагають принаймні стільки жиру, але це для вас НЕ ДОБРО. Ми зменшимося на 80% і матимемо чудовий смак та вологу.
Зазвичай я отримую щось на зразок 90% худих, і при ретельному приготуванні на грилі це лише трохи сухо. Ну, іноді ти можеш отримати як те, що ти хочеш, так і те, що тобі потрібно. Просто поєднуйте яловичий фарш з низьким вмістом жиру з вівсом, щоб утримувати вологу.
Цей рецепт вийшов з блогу Char-Broil Sizzle on the Grill, і я поняття не маю, як я його знайшов, але в моєму складі було спробувати файл і відповідає тому, що я намагаюся робити з нашими дієтами. Кілька змін у техніці та спрощенні - це всі зміни.
Мій рейтинг
Вологість та смак були чудові. Чотири лише тому, що це просто гамбургер.
📋Інгредієнти
М'ясо
Використовуйте від 90 до 95% яловичого фаршу. Існує безліч варіантів, і у вашому магазині їх буде декілька. Ви можете перейти до альтернативних видів м’яса, але багато з них мають стільки ж жиру, тому зверніть увагу.
Овес
Панаду роблять із хлібної крихти, борошна або, в даному випадку, вівса, щоб затримати рідину. Як правило, вони повинні зробити м’ясну страву вологішою. Наше використання хлібних крихт з молоком у рулетці - лише один із прикладів.
Тут ми використовуємо дрібно мелений овес як панаду. Важливо, щоб овес добре подрібнювався, щоб допомогти поглинути рідину з гамбургера. Рідина виділяється м’ясом, тому я не додаю більше.