Здорові низькокалорійні зимові рецепти їжі з комфортом Як зберегти здоров’я взимку
Зареєстрована дієтолог Шарлотта Стерлінг-Рід ділиться 9 смачними ідеями рецептів, які можна спробувати в січні, а також своїми порадами щодо зменшення споживання калорій
Повернення на роботу після Різдва традиційно не є найцікавішим часом. Ранні старти та холодні, темні ранки можуть залишити нас відчувати себе дещо низькими та зниженими на смітниках - і це без підняття неминучого офісного холоду для завантаження.
Для багатьох з нас їжа - це заспокоєння в цю пору року, щось, що може зігріти нас і зробити нам щасливішими від коротких днів і відсутності сонячного світла. Правильний вибір продуктів харчування взимку також може допомогти переконатися, що ви даєте своєму тілу поживні речовини, необхідні йому для підтримки імунної системи в контролі, готові відвернути холод вашого колеги саме тоді, коли це потрібно.
Проте, як ми всі знаємо, комфортна їжа може легко призвести до надлишку калорій і, перш ніж ви це зрозумієте, збільшення ваги - протилежне тому, що хтось намагається досягти в січні. Однак є безліч варіантів наповнення, зігрівання, які ви можете зробити вдома, щоб задовольнити потребу в комфортній їжі, а також упакувати велику кількість поживних речовин, щоб одночасно тримати своє здоров’я в руці.
Ось мої основні поради щодо приготування їжі, що зігріває зиму, але знижуючи споживання калорій:
1. Під час варіння або смаження уникайте використання занадто великої кількості олії або спробуйте виміряти кількість олії, яку ви використовуєте, дотримуючись приблизно однієї чайної ложки на людину. Це може значно зменшити калорійність останньої страви.
2. Що б ви не їли, спробуйте включити хоча б одну порцію овочів з ним (якщо ні, то два). Таким чином ви підвищуєте вміст клітковини та поживних речовин у їжі, допомагаючи бути ситим і задоволеним, але не додаючи занадто багато до калорійності. Це перемога, перемога. Овочі також насичені такими поживними речовинами, як вітамін С, які можуть допомогти підтримати функцію імунної системи в той час, коли він вам найбільше потрібен.
3. Спробуйте поміняти деякі варіанти м’ясної їжі на рослинні альтернативи наприклад, квасоля, горіхи та бобові, або навіть спробувати популярний "Понеділок без м’яса", який допоможе збільшити вміст клітковини у ваших стравах - те, що більшості з нас потрібно їсти більше цілий рік.
4. Використовуючи сир, найкраще натерти його на тертці і посипте блюдо. Це допомагає їй піти трохи далі, водночас зменшуючи калорійність їжі.
5. Поміняйте вершкові соуси на томатні де це можливо.
6. Використовуйте трави та спеції для ароматизації, а масло та сіль не залишайте у рецептах. Експерименти з новими ароматами теж можуть бути цікавими, надаючи вашим смаковим рецепторам чогось іншого, щоб насолоджуватися.