Здоровий харчовий вага рецепту Мейо; Оздоровчий
Готує приблизно ¾ чашки, легко подвоюючи, щоб зробити більше
- 1 великий жовток при кімнатній температурі
- ½ чайної ложки гірчиця, суха або підготовлена (за бажанням)
- ½-1 ст. яблучний оцет або лимонний сік
- ¼ чайної ложки сіль
- ¾ c. експрес-пресоване масло
- Білий перець за смаком (за бажанням)
Напрямки:
- Яєчний жовток збивайте у великій мисці протягом 1 хвилини на низькій швидкості за допомогою блендера або ручної збивальної машини, поки вона не загусне.
- Додайте гірчицю, оцет і сіль і збивайте ще 30 секунд.
- Повільно наливайте олію в яєчну суміш за допомогою блендера/збивача. Це займе кілька хвилин. Не припиняйте змішувати або збивати, поки суміш не загусне.
- Спробуйте свій майонез і приправте додатково сіллю, перцем та оцтом за бажанням.
- Зберігати в скляній банці в холодильнику до 3 тижнів.