Міні шведські фрикадельки з картопляним пюре

Дженні Парк · Опубліковано: 18 вересня 2020 р. · Змінено: 28 листопада 2020 р

Наш сьогоднішній рецепт - це одна з моїх улюблених фрикадельок - наші міні-шведські фрикадельки над картопляним пюре. Мені подобається, наскільки м’які та ароматні шведські котлети. Секрет рецепту полягає у змоченому молоком хлібі, який робить котлети надзвичайно м’якими, а також додає всі спеції та мускатний горіх, що надає їм унікальний та захоплюючий смак. Проста, пікантна підлива, в якій задушуються тефтелі, а також надмірно вершкове картопляне пюре - дуже бажаний бонус.

Як зробити шведські фрикадельки

Ми любимо цю дві чайні ложки совки для наших шведських фрикадельок, це робить так легким створення рівномірних фрикадельок.

Як зробити картопляне пюре

Як приготувати підливу

У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло і збийте борошно. Продовжуйте збивати приблизно 1 хвилину, щоб прибрати смак сирого борошна.
Повільно збийте в суміш яловичий бульйон, обов’язково збиваючи всі грудочки. Приправити сіллю і перцем. Залиште підливу на повільному вогні і загустіти, щоб покрити задню частину дерев'яної ложки 3 - 5 хвилин. Зніміть з вогню і перемішайте вершки, якщо використовуєте.

Всупереч поширеній думці, шведські фрикадельки насправді з Туреччини, і їх привіз до Швеції король Карл XII після того, як він провів у Туреччині 5 років.

Вони різні, тому що вони виготовляються з поєднанням як яловичини, так і свинини. Зазвичай їх виготовляють з додаванням замоченого в молоці хліба або сухарів, що надає їм м’яку консистенцію. Вони також містять запашний перець та мускатний горіх, надаючи їм їх унікальний та вишуканий смак.

Так! Щоб заморозити котлети, приготуйте і запечіть котлети, як зазначено в рецепті. Класні фрикадельки. Після охолодження помістіть їх у морозильну камеру (на деко) до повного заморожування. Потім помістіть їх у морозильний герметичний мішок і заморожуйте до 3 місяців.

Щоб розігріти, помістіть їх у форму для випікання з 1/2 склянки води. Щільно накрийте фольгою і випікайте в духовці 350˚F до нагрівання, приблизно 15 хвилин.

Так! Щоб заморозити картопляне пюре, повністю остудіть його та перелийте в герметичний мішок, що закривається. Заморозити до 3 місяців.

Щоб розігріти, розморожте картопляне пюре в холодильнику. Після розморожування вилийте картоплю в каструлю і нагрівайте на середньому повільному вогні. Додайте пару столових ложок вершків і вершкового масла і часто перемішуйте, поки не нагріється. За необхідності повторно приправте сіллю і перцем.

Так! Щоб заморозити, повністю остудіть підливу та перелийте в герметичний мішок, що закривається, і заморожуйте до 3 місяців.

Щоб розігріти, розбийте заморожену підливу і вилийте в каструлю. Нагрівати на середньо-слабкому вогні до розплавлення. Розтопившись, кип’ятіть соус, поки не нагріється і не стане досить густим, щоб покрити задню частину дерев’яної ложки, часто перемішуючи. За потреби відрегулюйте приправи.

Цей рецепт міні-шведських фрикадельок з картопляним пюре та підливою такий смачний і робить чудову вечерю. Хоча існує кілька різних компонентів, його все одно можна зробити менш ніж за годину, що робить чудовий обід на будь-яку ніч тижня. Якщо ви любите цей рецепт, вам може сподобатися і наша веганська версія, яка також така гарна!

Шукаєте інші смачні та декадентські рецепти вечері? Ознайомтеся з нашими рецептами білого вина, тушкованими короткими ребрами, нашим шніцелем над масляним шпатлем та нашим феттучіні Альфредо в одному горщику!

Голодний більше?

Підпишіться, щоб ніколи не пропустити рецепт. Слідкуйте за Instagram, Facebook, Twitter та Pinterest.

Міні шведські фрикадельки та картопляне пюре

ІНГРЕДІЄНТИ

Шведські фрикадельки

▢ 1 скибочка білого хліба, дрібно нарізаного кубиками
▢ 1/2 склянки молока
▢ 2 столові ложки несоленого вершкового масла
½ ½ склянки дрібно нарізаної кубиками цибулі
▢ 2 зубчики часнику, подрібнені
▢ ½ фунт нежирного яловичого фаршу
Por ½ фунт нежирної свинини
▢ 1 велике яйце, збите
▢ 1 чайна ложка солі
½ ½ чайної ложки тріснутого чорного перцю
¼ ¼ чайної ложки меленого духмяного перцю
¼ ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха

картопляне пюре

Potatoes 1 фунт картоплі руссе, очищений і нарізаний
▢ 4 столові ложки несоленого вершкового масла
¼ ¼ чашки жирних вершків
▢ сіль і перець за смаком

соус

▢ 1 1/2 ложки несоленого вершкового масла
▢ 2 столові ложки борошна загального призначення
▢ 1 ½ склянки теплого яловичого бульйону
▢ 2 столові ложки жирних вершків
▢ сіль і перець за смаком

гарнір

ІНСТРУКЦІЯ

фрикадельки

картопляне пюре

соус

складання та обслуговування

ПРИМІТКИ

Щоб заморозити котлети: Зробіть і запечіть котлети, як зазначено в рецепті. Класні фрикадельки. Після охолодження помістіть їх у морозильну камеру (на деко) до повного заморожування. Потім помістіть їх у морозильний герметичний мішок і заморожуйте до 3 місяців.
Щоб розігріти котлети: Помістіть їх у форму для випікання з 1/2 склянки води. Щільно накрийте фольгою і випікайте в духовці 350˚F до нагрівання, приблизно 15 хвилин.