М’ясо, газована вода, пончики можуть збільшити шанси на рак товстої кишки
Денніс Томпсон
Репортер HealthDay
ЧЕТВЕР, 18 січня 2018 р. (HealthDay News) - Відмова від червоного м’яса, білого хліба та напоєних цукром напоїв може збільшити ваш довгостроковий ризик раку товстої кишки, свідчить нове дослідження.
Усі ці продукти посилюють запалення у вашому тілі, і запалення, яке вони викликають, пов'язане з більшою ймовірністю розвитку раку товстої кишки, згідно зведених даних двох великих досліджень здоров'я.
В основному, те, що в цілому сприяє здоровому харчуванню, також сприяє розвитку товстої кишки без раку, сказав старший науковий співробітник д-р Едвард Джованнуччі. Він є професором харчування та епідеміології в Гарварді Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні.
"Це відповідає тому, що ми вже рекомендуємо для здорового харчування в цілому", - сказав Джованнуччі. "Я сприймаю це як добру новину. Ми підтримуємо поточні докази і не говоримо людям робити щось зовсім інше, ніж те, що їм сказали".
Попередні дослідження пов'язували фактори дієти з раком товстої кишки, але не було чіткого пояснення, чому це може бути, додав він.
Джованнуччі та його колеги підозрювали, що запалення, спричинене тим, що їсть людина, може бути принаймні одним із способів, як дієта може впливати на ризик.
Це розумна теорія, сказала доктор Ненсі Бакстер, професор хірургії в Університеті Торонто і експерт Американського товариства клінічної онкології.
"Ми знаємо, що хронічне запалення має багато негативних наслідків для людей, і не тільки для раку", - сказав Бакстер. "Це не природний стан. Для нас не є природним постійне запалення".
Щоб перевірити цей можливий зв’язок, дослідники зібрали дані про понад 121 000 людей із двох досліджень - Дослідження медичних працівників та Дослідження здоров’я медсестер - в ході яких за чверть століття стежили за людьми для відстеження потенційного впливу на їх здоров'я.
Учасники заповнювали анкети на харчування кожні чотири роки. Ці анкети допомогли дослідникам визначити "оцінку" запалення в їжі для кожної людини.
Під час спостереження було 2699 випадків колоректального раку. Слідчі порівняли продукти, які ці люди їли, проти дієти людей, у яких не розвинувся рак товстої кишки або прямої кишки.