Здоровий коричний родзинки Банановий хліб Емі; s Здорова випічка
Багато літ протягом мого дитинства, моя сім'я їхала протягом трьох годин до озера Тахо на відпочинок. Ми завжди зупинялись у нашому улюбленому кемпінгу, розташованому на південній стороні, що прилягає до Смарагдової затоки, тому що там були великі майданчики та ванні кімнати з проточною водою в центрі. (Ми провели там межу "грубої обробки"!)
Щойно ми прибули, ми з братом одразу знали, що робити. Ми допомогли мамі та татові розбити намет, нанизуючи розбірні стовпи та закріпивши їх на своїх місцях. Потім ми занесли наші намет, спальники та наматрацники в намет, обов’язково знявши взуття перед входом, щоб мінімізувати кількість бруду всередині. І нарешті ... Ми надягли купальники і помчали вниз, щоб стрибнути в крижане холодне озеро!
Кожного дня під час нашої подорожі ми вибирали інший шлях для походу. Зазвичай ми обирали такі в районі Саут-Лейк-Тахо, як озеро Каскад та Ігл-Лейк, оскільки вони знаходились лише за декілька хвилин їзди, але ми час від часу вибирали нову стежку, щоб спробувати змінити темп.
І все-таки під час кожного походу ми знали, що мама та тато запакують для нас багато води та закусок. Ми зупинялися приблизно кожні 20-30 хвилин (у тіні, якщо це можливо!), Щоб швидко випити та погризти. Мама зазвичай приносила сухарі та суміш для слідів з арахісом, родзинками та банановими чіпсами, оскільки вони не псуються та не синяться, як фрукти. (І в справді довгих походах вона здивувала нас M&Ms!)
Оскільки тато в даний час тренується для своєї наступної подорожі з рюкзаками, ми багато говорили про його походи на вихідні, що повернуло спогади про мої дитячі походи ... Тому я вирішив перетворити мої улюблені частини з цих пішохідних маршрутів, ізюму та банани, в печене ласощі: це Здоровий коричний родзинки Банановий хліб !
Він надзвичайно ніжний з великою кількістю яскравого бананового смаку, а соковитий родзинки додає велику популярність натуральної солодкості. Однак у цьому банановому хлібі немає рафінованого борошна чи цукру, а це всього 125 калорій!
Давайте розглянемо, як зробити цей здоровий банановий хліб!
Ви почнете з білого цільнозернового борошна (подобається це!). Біле цільнозернове борошно виробляється тонким подрібненням особливого виду м’якої білої пшениці (звідси і назва!), Тоді як звичайне цільнозернове борошно походить із більш сердечного сорту червоної пшениці. Вони мають однакові переваги для здоров’я (як зайва клітковина!), Але біле цільнозернове борошно має легший смак і структуру. Завдяки цьому фруктовий смак вашого здорового бананового хліба справді сяє!
Ви змішаєте кориця і мускатний горіх в борошно. Це мій улюблений вид кориці, оскільки він має більш теплий, сильний і трохи солодший смак. Дуже рекомендую! Потім мускатний горіх доповнює аромат спецій і додає посилення насиченості та глибини.
Маючи лише ½ столову ложку вершкового масла і 3 яєчні білки, на відміну від традиційних рецептів з ½ на 1 повну склянку олії та яєчних жовтків, більшість ніжної текстури цього здорового бананового хліба складається з двох ключових інгредієнтів: грецький йогурт і бананове пюре .
Якщо ви вже були в моєму блозі, ви знаєте, як я люблю використовувати грецький йогурт у здоровій випічці! Я включив його у булочки, тістечка, кекси, кекси, фунт-торти і навіть в глазур. У цьому здоровому рецепті хліба з бананами він додає ту саму вологу, що й додаткове масло або олія, для частки калорій, і це також дає вашому короваю білковий приріст!
Що стосується бананового пюре, то він, крім додавання вологи, відіграє ще дві ролі: смак (без бананів хліб з бананів не можна зробити!) Та природну солодкість. Ось чому я високо рекомендуємо використовувати найзріліші у вас банани! Бачите ці банани? Я рекомендую мінімальну кількість коричневих плям. Більше - це навіть краще! Це тому, що коричневі банани містять більше натуральної солодкості, ніж чисто жовті.
Тоді, щоб підсилити природну солодкість, ви також змішаєте ще один з моїх улюблених інгредієнтів: ванільна стевія . Стевія - це підсолоджувач без калорій на рослинній основі, який не містить нічого вишуканого чи штучного (він же чистий!). Це я використовую саме тому, що люблю його теплий смак і не помічаю жодного дивного присмаку, як у деяких інших продуктах стевії. Ви можете знайти його в багатьох продуктових магазинах, орієнтованих на здоров’я, але я купую свій тут через Інтернет, бо це найкраща ціна, яку я знайшов. (І ви будете використовувати це у всіх цих моїх рецептах теж!)