Чому пиво - це найпопулярніший у світі час пиття
Поїздка на щорічний Октоберфест у Мюнхен має кілька гарантій. Їжі буде вдосталь: ковбаси, запечені кренделі, жирна квашена капуста та локшина, змащена маслом. Збирач натовпу влаштовуватиме зграї костюмованих гостей, одягнених у ледерхозен для чоловіків та дирленди (ліфські баварські сукні) для жінок. Музика та паради забезпечать постійні розваги. І найголовніше: буде пиво.
Починаючи з 1810 року, свято врожаю було розпочато на честь весілля наследного принца Людвіга та принцеси Терези. Традиційне пиво, яке називали Марцен, варили у великих кількостях у березні і вживали протягом усього літа. Святкування завершили пиво на Октоберфесті.
Сьогодні двотижневий захід щороку приваблює близько 6 мільйонів відвідувачів, які знижують більше 7 мільйонів літрів холодних речей. На Мюнхенському Октоберфесті лише шести місцевим пивоварам дозволяється продавати пиво: Hacker-Pschorr, Paulaner, Löwenbräu, Hofbräu, Spaten та Augustiner. "Хороше пиво" Октоберфест "- це шедевр збалансованості та інтеграції, смачний, без екстравагантності", - написав критик New York Times Ерік Азімов, відвідавши фестиваль у 2008 році. "Це робить свою роботу у фоновому режимі, освіжаючи смак достатньо аромату, викликайте інтерес, не втручаючись у розмову ". Найбільший у світі фестиваль пива забирає для Мюнхена величезну суму грошей. Туристам, які приїжджають, щоб пробувати пиво, потрібні місця для проживання, витрачають гроші на інші ресторани та потрібні таксі, щоб обійтись. Такі види витрат складають для міста більше 1 мільярда євро на рік. Але вплив пива на Мюнхен не одиничний. Напої вплинули на те, як люди об’єднуються та взаємодіють зі своїми громадами з самого початку.
Люди святкували з пивом (та іншою випивкою) тисячоліття. Коли археологи простежили витоки людської цивілізації, вони виявили, що громади зосереджені на алкоголі. Місце Гобеклі-Тепе на південному сході Туреччини, яке датується понад 10 тисяч років тому, свідчить про пивоваріння пива на давніх місцях бенкету. «Виробництво та споживання алкогольних напоїв є важливим фактором у святах, що сприяють згуртованості соціальних груп, а у випадку з beобеклі Тепе - в організації колективної роботи, - сказав Олівер Дітріх, археолог Німецького археологічного інституту, LiveScience.
Коли люди збираються для тостів, вони створюють спільноту, яка, в свою чергу, може бути корисною для здоров’я. Нещодавнє дослідження, проведене групою пропагандистської групи "Кампанія за справжній ель" (CAMRA), показало, що наявність регулярного поливу допомагає поліпшити соціальні навички, що збільшує загальне задоволення життям. Згідно з дослідженням, люди, які протегували місцевому пабу чи бару типу "громада", мали ширшу систему підтримки близьких друзів, що також означало, що вони більше довіряють іншим і більше займаються громадою, ніж ті, хто не підтримує місцевий бар (непитущі меценати можуть знайти спільноту в соціальних просторах, таких як культові місця або тренажерний зал). Дружба та спільнота є основними факторами здоров’я та добробуту, оскільки багато досліджень показали прямий взаємозв’язок між міцними соціальними зв’язками та покращенням здоров’я. «Однак укладання та підтримка дружніх стосунків - це те, що потрібно робити віч-на-віч; цифровий світ просто не може замінити його », - сказав заслужений професор Оксфордського університету Робін Данбар, еволюційний психолог, який керував дослідженням. "З огляду на зростаючу тенденцію до того, як наше соціальне життя буде Інтернетом, а не віч-на-віч, розслаблені доступні місця, де люди можуть зустрітися зі старими друзями та завести нових, стають все більш необхідними".