Думка Потрібні кращі відповіді щодо харчування - The New York Times
США запізнюються створити інститут, що займається дослідженням головної причини погіршення самопочуття.
Джун Юн, Девід А. Кесслер та Ден Глікман
Доктор Юн, доктор Кесслер та пан Глікман слугували зміцненню здоров’я нації як лідери уряду, наукових кіл та некомерційного сектору.
Погане харчування є основною причиною поганого самопочуття та зростаючих витрат на охорону здоров'я. Дослідження школи Тафтса Фрідмана припускають, що неправильне харчування спричинює майже 1000 смертей щодня в США від серцевих захворювань, інсульту або діабету. У 2016 році прямі та непрямі витрати на хронічні захворювання внаслідок ожиріння склали 1,72 трильйона доларів - майже 10 відсотків валового внутрішнього продукту країни.
Погане харчування також сприяє розбіжності в добробуті, особливо серед дітей: порочний цикл поганого самопочуття, втрати продуктивності, збільшення витрат на охорону здоров'я та бідності. Погане харчування та ожиріння також є основною загрозою для військової готовності. Недавня доповідь Mission: Readyiness, група з понад 700 адміралів і генералів у відставці, зазначила, що ожиріння є провідним медичним дискваліфікатором, який заважає американським кваліфікованим американцям приєднатися до війська.
Проте багато найбільш фундаментальних питань щодо продуктів харчування та здоров'я - особливо їх впливу на економіку та військові - залишаються без відповіді. Існує також величезна плутанина щодо того, що становить здорову дієту. Незважаючи на актуальність цих питань, сума фінансування наукових досліджень з питань харчування у всіх федеральних відомствах, таких як Міністерство сільського господарства, охорони здоров'я та соціальних служб та Міністерство оборони, складає лише близько 1,5 мільярда доларів на рік. Щоб розглянути це на перспективу, національні витрати на закупівлю цукерок складають близько 40 мільярдів доларів на рік.
Ось чому нашій країні потрібен інститут, який займається дослідженням головної причини погіршення самопочуття. Ми називали б це Національним інститутом харчування, і це було б частиною Національного інституту здоров’я.
Інститут сприятиме та допомагатиме координувати глибокі дослідження поживних речовин, продуктів харчування та їх взаємозв'язку з покращенням здоров'я. Деякі приклади його фокусу можуть включати:
Як задіяти політику щодо харчування та харчування та державно-приватного партнерства в рамках спроби "їжа - це ліки", щоб зменшити витрати на охорону здоров'я.
Оптимальне харчування для військової готовності.
Оптимальне харчування для лікування наслідків поля бою, включаючи тілесні ушкодження, травми головного мозку та посттравматичний стрес.
Взаємозв’язки між мікробіомом кишечника та здоров’ям.
Персоналізоване харчування на основі життєвої стадії, обміну речовин, стану здоров’я, цілей здоров’я та генетики.