Запитайте експерта, який тестує продукти за допомогою глюкометра
Тестування продуктів за допомогою глюкометра
Допис від Вудитрайк »Чт, 30 листопада 2017 р., 10:33 ранку
Re: Тестування продуктів за допомогою глюкометра
Допис від SciB »Чт, 30 листопада 2017 р., 19:24
Привіт і ласкаво просимо до Scibuddies. Сподіваюся, ми можемо допомогти вам та вашій дочці створити цікавий науковий проект. Однак спочатку дозвольте мені прояснити загальне непорозуміння в науці. Проект повинен мати питання, яке ви задаєте. У науковій жаргоні це називається гіпотезою. Це твердження того, що, на вашу думку, станеться, якщо ви будете робити певні речі. Зараз у вашому випадку ваша дочка зацікавлена у вимірі вмісту цукру в продуктах. Це чудово, але чому вона хоче це робити? Якою буде гіпотеза, яку вона хоче перевірити?
У Scibuddies вже створений проект для тестування кількості цукру в різних продуктах харчування за допомогою ферменту, який перетворює сахарозу в глюкозу (https://www.sciencebuddies.org/science-. Метаболізм). Потім глюкозу вимірюють за допомогою тест-смужок, які перетворюють кольори на різні концентрації глюкози. Одне, що потрібно знати, це те, що тест-смужка для глюкози та глюкометр у крові, як діабетики, не читають сахарозу. Сахароза - це цукор, але хімічно вона відрізняється від глюкози. Однак ви можете використовувати фермент інвертазу, який перетворює всю сахарозу в глюкозу, яку можна виміряти.