Здоровий кулінарний спрей 4 причини відмови від звичайних спреїв
Добавки
Більшість звичайних кулінарних спреїв не просто містять олію; багато хто завантажений сумнівними добавками. Давайте подивимось на добавки, які найчастіше містяться в цих спреях.
Диметилсилікон - протипінний засіб. Він також використовується як текстильний фінішний засіб, фарбувальна добавка та інгредієнт у косметиці. Наслідки прийому диметилсилікону для здоров’я не були широко досліджені, а тому недостатньо вивчені. Наша найкраща порада щодо цього інгредієнта… їжте на свій страх і ризик.
Соєвий лецитин є відходом, що виробляється при переробці соєвої олії. У звичайних кулінарних спреях він служить емульгуючим агентом. Іншими словами, це запобігає поділу інгредієнтів. Критики стверджують, що споживання соєвого лецитину шкідливе для нашого здоров'я і, ймовірно, містить різну кількість пестицидів та розчинників, що залишилися від вирощування та переробки сої.
Родовища палива
Пропеленти в звичайних кулінарних спреях - це хімічні речовини, що використовуються для витіснення рідини з банки. Хоча більшість кулінарних спреїв містять “пропелент” у списку інгредієнтів, більшість не згадує, яке саме паливо використовується. Однак ми провели невелике дослідження. Закис азоту, діоксид вуглецю, пропан, н-бутан та ізобутан - загальні аерозольні паливні речовини. Так, ми сказали пропан. Не те, що ви хотіли б варити яйця!
Генетично модифіковані організми (ГМО)
Переважна більшість олій сої, кукурудзи та ріпаку (ріпаку) одержують із генетично модифікованих культур (ГМ-культури). ГМ-культури походять із насіння, гени яких були змінені з метою посилення росту, життєздатності та/або харчової цінності організму. Зростаюча популярність та використання ГМ-культур породило широкий спектр проблем зі здоров'ям та навколишнім середовищем. Дослідження, що оцінюють ризики для здоров'я та вплив ГМ-культур на навколишнє середовище, виявили ряд тривожних результатів. Гліфосат, інгредієнт, що міститься в гербіциді, який широко використовується в ГМ-культурах, припускають, що він пов’язаний з розладами травлення, ожирінням, аутизмом, хворобою Альцгеймера, депресією, хворобою Паркінсона, захворюваннями печінки та раком, щоб назвати декілька (Samsel et al., 2013), (1-4).