Здоров’я та задоволення у виборі дієтичного харчування споживачами Індивідуальні відмінності у значенні мозку
Олівія Петі
1 Інститут уяви, Іскандар-Путері, Малайзія
2 City University London, Лондон, Великобританія
3 Екс-Марсельський університет, CERGAM EA 4225, Екс-Марсельська вища школа менеджменту - IAE, Екс-ан-Прованс, Франція
4 Університет Екс-Марселя та CNRS, LPC, UMR 7290, FED 3C, Поведінка, Інститут мозку та пізнання, FR 3512, Марсель, Франція
Дуайт Мерунка
3 Екс-Марсельський університет, CERGAM EA 4225, Екс-Марсельська вища школа менеджменту - IAE, Екс-ан-Прованс, Франція
5 Kedge Business School, Марсель, Франція
Жан-Люк Антон
6 Екс-Марсельський університет, CNRS, Центр IRMf, INT UMR 7289, Марсель, Франція
Бруно Назарян
6 Екс-Марсельський університет, CNRS, Центр IRMf, INT UMR 7289, Марсель, Франція
Чарльз Спенс
7 Кросмодальна дослідницька лабораторія, Оксфордський університет, Оксфорд, Великобританія
Адріан Девід Чеок
1 Інститут уяви, Іскандар-Путері, Малайзія
2 City University London, Лондон, Великобританія
Денис Ракка
8 Кафедра діабетології, Університетська лікарня Сент-Маргарит, Марсель, Франція
Олів’є Ольє
4 Університет Екс-Марселя та CNRS, LPC, UMR 7290, FED 3C, Поведінка, Інститут мозку та пізнання, FR 3512, Марсель, Франція
Задумав та спроектував експерименти: OP DM JLA BN DR OO. Виконував експерименти: OP BN OO. Проаналізовано дані: OP JLA. Реагенти/матеріали/інструменти для аналізу: OP BN JLA. Написав папір: OP DM CS ADC OO.
Пов’язані дані
Усі відповідні дані знаходяться в газеті та в допоміжних файлах.
Анотація
Вступ
Цінність відіграє важливу роль у спонуканні до дії, особливо в регулюванні своєї поведінки [1]. У контексті споживання їжі здійснення самоконтролю під час вибору їжі вимагає від людей позитивної оцінки здорової їжі [2]. Для підвищення такої оцінки рекомендації щодо боротьби з ожирінням, як правило, використовують стратегію «їжа = поживні речовини = здоров’я» [3]. Однак, як зазначили Блок та ін. [3] правильно висвітлюють той факт, що: “Ніхто не сідає, щоб з’їсти тарілку поживних речовин. Швидше, коли ми сідаємо за трапезу, ми прагнемо як фізичного, так і емоційного та психологічного харчування ". Люди вибирають смачну їжу в середовищі, в якому візуальний вплив бажаної (а часто і нездорової) їжі різко зріс, і цілком може посилити їх тягу до їжі [4]. Це може перетворитися на велику проблему зі здоров'ям, враховуючи те, що особи, особливо з високим індексом маси тіла (ІМТ), інтуїтивно вважають, що здоров'я та смак негативно корелюють [5–6]. Поліпшення сприйняття цінності здорової їжі як засобу для полегшення саморегуляції може бути важливим кроком у боротьбі із зайвою вагою та ожирінням [7].
Нездорова = смачна інтуїція (ІМС) змушує багатьох людей робити нездоровий вибір їжі та виявляти менше інтересу до інформації, пов’язаної зі здоров’ям, що, отже, впливає на їх ІМТ [5]. Хоча підвищення свідомості щодо здоров’я (тобто ступінь зацікавленості людей у своєму здоров’ї та мотивації їх до профілактичної поведінки та стратегій охорони здоров’я) позитивно впливає на інтерес до інформації, пов’язаної зі здоров’ям, це не протидіє спонтанному та неявному ІМП, і це не впливає на ІМТ. Прагнучи зробити вибір здорової їжі, люди можуть бути надто зосереджені на харчуванні, щоб мати можливість насолоджуватися самим споживчим досвідом [8–9]. Наприклад, дієтологи, як правило, вважають вживання здорової їжі обмеженням і можуть не контролювати себе, борючись із власними спонуканнями до вживання нездорової їжі [10–12]. Ці труднощі в самоконтролі також можна пояснити тим, що в середньому на рівні мозку смачність обробляється раніше, ніж здоровість під час вибору їжі [13]. З цієї причини здоровий стан може мати меншу вагу, ніж смаковість, коли люди вибирають між нездоровими та здоровими варіантами [13].