Зелень; Імунодепресивна дієта - готуйте своє життя

Я щойно читав, що зелена зелень є причиною багатьох хвороб, що передаються їжею, але я також знаю, що вони, мабуть, дуже корисні для вас. Якщо я сиджу на імунодепресивній дієті (вона ж нейтропенічна дієта), чи слід триматися подалі від них?

Яка дилема! Темно-листяна зелень, така як капуста, комір, брокколі та шпинат, є одними з найбільш поживних овочів. Тому їх часто рекомендують людям, що живуть з раком. Коротка відповідь на ваше запитання: ні, ви не повинні залишатися осторонь від них. Але, вживаючи зелень, ви повинні дотримуватися чудових практик безпеки харчових продуктів.

Імунодепресивна дієта призначається пацієнтам, імунна система яких була ослаблена сильною хіміотерапією, особливо після трансплантації стовбурових клітин. Ці пацієнти є більш вразливими до бактеріальних інфекцій, деякі з яких можуть надходити з їжею, тому їм доведеться уникати вживання недовареного або сирого м’яса чи риби, а також продуктів із гарячих столів або салатних барів, якщо вони не зберігаються при належній температурі щоб захистити їх.

Але вдома це інша справа. Щоб уникнути цих шкідливих бактерій, фрукти та овочі, які слід їсти сирими, слід ретельно мити. Найкращий спосіб - потримати їжу під проточною водою та почистити щіткою овочів. Крім того, деякі люди замочують їжу в оцтовій воді або комерційній промивці.

---