Зелена квасоля та спаржа Темпура Рецепт Джада де Лаурентіс Харчова мережа

Інгредієнти

Рослинна олія, для смаження

спаржа

1 1/4 склянки універсального борошна

1/4 чайної ложки розпушувача

1/4 чайної ложки харчової соди

1 чашка клубної соди

1 столова ложка кунжутного або арахісового масла

12 середніх черешків спаржі, обрізані

12 зелених зерен, обрізаних

1/2 склянки соєвого соусу

Напрямки

  1. У велику каструлю з товстим дном влийте рослинного масла, щоб заповнити сковороду приблизно на 1/3 шляху. Нагрівайте на середньому вогні, поки термометр для смаження, вставлений в олію, не досягне 375 градусів за Фаренгейтом (Якщо у вас немає термометра, куб хліба підрум'яниться приблизно за 2 хвилини).
  2. Поки масло нагрівається, у середній мисці збийте борошно, розпушувач та соду. Додайте клубну соду і кунжутне масло. Перемішуйте до тих пір, поки вони не з’єднаються і все ще будуть грудкуватими.
  3. Опустіть овочі в кляр і смажте 3 або 4 за раз, поки тісто не стане золотистим і хрустким, приблизно від 60 до 70 секунд. Злийте на паперових рушниках.
  4. Розкладіть овочі на блюді, а соєвий соус подайте поряд із соусом для занурення.