Солодко-кисле яловиче рагу з чорносливом та абрикосами канадське життя
Солодко-кисле яловиче рагу з чорносливом та абрикосами зображення Зображення: Солодко-кисле яловиче рагу з чорносливом та абрикосами зображення Автор: Canadian Living
Тушкуючи в соусі сухофрукти та спеції, фрукти стають пухкими та надають солодкого краю цій розкішній яловичій рагу. Подавайте з кус-кусом до страви в марокканському стилі.
- Розмір порції 10 порцій
- Подяки: Canadian Living Magazine: лютий 2014 р
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинного масла
- 2 цибулини тонко нарізані скибочками
- 2 ребра селери тонко нарізані скибочками
- 135 кг тушкованих кубиків яловичини
- 1/2 чайної ложки кожної солі і перцю
- 2 зубчики часнику подрібнені
- 2 чайні ложки меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки кожної кориці та меленого духмяного перцю
- 2 лаврових листа
- 3 склянки яловичого бульйону зі зниженим натрієм
- 1 склянка червоного сухого вина
- 1/3 склянки оцту
- 2 столові ложки фасованого коричневого цукру
- 2 чайні ложки вустерширського соусу
- 4 моркви подрібнені
- 2 білих ріпки очищених і нарізаних кубиками
- 1/2 склянки нарізаного чорносливу без кісточок
- 1/2 склянки подрібненої кураги
- 2 столові ложки борошна загального призначення
- 2 столові ложки холодної води