Зелені етикетки на продуктах харчування роблять їжу з бідним харчуванням здоровою - ScienceDaily
Етикетки зелених калорій можуть змусити людей бачити продукти, які страждають харчуванням, у здоровому світлі.
Дослідник Корнелла в своєму поточному випуску журналу "Health Communication" стверджує, що споживачі частіше сприймають цукерку як більш корисну, коли на ній є зелений ярлик калорій, у порівнянні з тим, коли він мав червоний - хоча кількість калорій є так само. А зелені етикетки підвищують сприйнятливість здорових продуктів харчування, особливо серед споживачів, які приділяють велике значення здоровому харчуванню.
"Дедалі більше на передній частині упаковки продуктів харчування з'являються етикетки з калоріями, включаючи обгортки солодких закусок, як цукерки. І в даний час над цими етикетками мало контролю", - сказав Джонатан Шульдт, доцент кафедри комунікацій та директор Cornell's Лабораторія соціального пізнання та спілкування. "Наші дослідження показують, що колір маркування калорій може впливати на те, чи сприймають люди їжу як здорову, перевищуючи фактичну харчову інформацію, передану маркуванням, наприклад, вміст калорій".
Шульдт попросив 93 студентів уявити, що вони зголодніли та побачили цукерку під час очікування на продовольчій касі. Потім студентам показали зображення цукерки з червоною або зеленою міткою калорій. Шульдт запитав їх, чи містить цукерка, порівняно з іншими, більше або менше калорій і наскільки це здорово. Студенти сприйняли зелену марку як здорову, ніж червону, хоча вміст калорій був однаковим.