Зелені листові овочі можуть запобігти стеатозу печінки

Більша частина зелених листових овочів у раціоні може зменшити ризик розвитку стеатозу печінки або жирової печінки. У дослідженні, опублікованому в PNAS дослідники з Інституту Каролінська у Швеції показують, як більший прийом неорганічної селітри, яка природно зустрічається у багатьох видах овочів, зменшує накопичення жиру в печінці. В даний час не існує затвердженого лікування захворювання, яке може погіршитися до таких загрозливих для життя станів, як цироз та рак печінки.

овочі

Стеатоз печінки, або жирова печінка, є загальним захворюванням печінки, яким страждає приблизно 25 відсотків населення. Найважливішими причинами є надмірна вага або велике споживання алкоголю, і в даний час медикаментозне лікування захворювання не існує. Вчені з Інституту Каролінської зараз показали, як більший прийом неорганічної селітри може запобігти накопиченню жиру в печінці.

"Коли ми додавали дієтичну нітрат мишам, які харчувалися західною дієтою з високим вмістом жиру та цукру, ми помітили значно нижчу частку жиру в печінці", - говорить Маттіас Карлстрем, доцент кафедри фізіології та фармакології Інституту Каролінської.

Їх результати були підтверджені шляхом використання двох різних досліджень культури клітин у клітинах печінки людини. Окрім нижчого ризику розвитку стеатозу, дослідники також спостерігали зниження артеріального тиску та покращення гомеостазу інсулін/глюкоза у мишей з діабетом 2 типу.