Зернові батончики Дон; t заслуговують; здоровий образ; NHS
Понеділок, 20 серпня 2012 р
У чому проблема?
Нещодавнє дослідження споживчої групи Which? виявив, що у більшості зернових батончиків багато цукру та жиру, що робить їхній здоровий імідж "міфом", повідомляють BBC та The Independent. Цю історію висвітлювали низка інших газет, включаючи Sun, яке називає закусочні "злочинцями злаків", а також Daily Mail і Mirror.
BBC і Daily Mail повідомили своїм читачам, що одна з 30 проаналізованих зернових батончиків, Nutri-Grain Elevenses, містила майже чотири чайні ложки цукру - 20% від рекомендованої добової норми дорослої людини і більше, ніж у банку коли на 150 мл.
У висвітленні новин результати опитування були точно повідомлені.
Що зробив Який? робити?
Котрий? вивчив вміст поживних речовин у 30 різних зернових батончиках “від найбільш продаваних брендів”. Дослідники кажуть, що вони розглядали бари на полицях супермаркетів і вибирали 30 батончиків, випічку та печиво, зосереджуючись на сортах фруктів та горіхів, а також на тих, які «здавались найбільш здоровими, уникаючи тих, що містять шоколад та йогурт, якщо це можливо».
Потім дослідники проаналізували кожен зерновий батончик, наскільки він містив із наступного:
- калорій
- цукор
- жиру
- насичених жирів
- сіль
Що зробив Який? знайти?
Дослідження показало, що 29 із 30 батончиків мали високий вміст цукру (понад 15 г загального вмісту цукру на 100 г або 15% цукру), а 16 батончиків містили понад 30% цукру. Частина цього цукру була з фруктів; проте 29 батончиків додавали цукор. У барі «Голий яблучний пиріг» єдиним не додавали цукру, і він не мав високого вмісту цукру. Найбільше цукру було в барі Nutri-Grain Elevenses. Він містив 18 г цукру, що відповідає 20% рекомендованої добової норми для дорослого в одному барі.
Опитування також виявило, що часто використовувались кілька різних форм цукру. Котрий? сказав, що це може заплутати споживачів, оскільки, згідно із законом, виробники повинні перераховувати всі інгредієнти на своїх харчових етикетках у порядку кількості, причому найбільше спочатку. Коли в продукті використовується кілька різних форм цукру, кожен із цих цукрів перераховується окремо і з’являється нижче в списку інгредієнтів. У випадку з деякими зерновими батончиками це створює враження, що в батончиках міститься менше цукру, ніж у них - кількість цукру, якби його вказували загалом, мала б бути вище у списку.
Деякими різними видами цукру, що містяться в зернових батончиках, були глюкозний сироп, мед, золотистий сироп, сирий тростинний сироп, інвертований цукровий сироп, патока, глюкозо-фруктозний сироп, сироп з ячмінного солоду, сироп із сушеної глюкози, частково інвертований цукровий сироп, фруктоза, лактоза, пребіотичний олігофруктозний сироп, концентрат виноградного соку, олігофруктозний сироп, декстроза та цукор. Зерновий батончик, який містить, наприклад, мед, глюкозний сироп і фруктозу, містив би ці три інгредієнти окремо в списку інгредієнтів, хоча всі вони є цукром.