Жирний, але придатний Як перенесення зайвої ваги може мати довгострокові наслідки для здоров’я Fox News
Протягом десятиліть вчені вважали, що надлишок жиру в організмі є простим сховищем невикористаних калорій. Однак дослідження, проведені протягом останніх 20 років, показують, що додавання жиру - це лише трохи додаткової подушки - жирові клітини насправді є «токсичними фабриками», кожна з яких виробляє запальні цитокіни (хімічні вісники запалення) у всьому тілі і завдає потенційно серйозної шкоди вашому здоров'я. Саме це розуміння змусило експертів детальніше вивчити наслідки надмірної ваги, навіть коли людина вважається фізично здоровою.
У 1998 р. Національний інститут охорони здоров’я (NIH) опублікував Клінічні рекомендації щодо виявлення, оцінки та лікування надмірної ваги та ожиріння у дорослих. У цих рекомендаціях зазначалося, що надмірна вага, але при хорошому фізичному здоров’ї зменшить ризик передчасної смерті - іншими словами, фізична форма має значення більше, ніж відсоток жиру в організмі.
Але в 2015 році Міжнародний журнал епідеміології оприлюднив результати дослідження, яке припустило, що теорія "жирного, але придатного" не відповідає дійсності, заснована на даних про стан здоров'я понад 1,3 мільйона шведських чоловіків, яких дослідники слідували протягом 30 років. Автори цих досліджень виявили, що корисний ефект фізичних вправ зменшувався із збільшенням рівня ожиріння. У порівнянні з фізично здоровими чоловіками з ожирінням, чоловіки нормальної ваги, які не були фізично здоровими, мали менший ризик смерті.
Ці результати підтверджені попереднім дослідженням, опублікованим у січні 2015 року, яке виявило зв'язок між підвищеним рівнем жиру в організмі - незалежно від фізичної підготовленості - та високим рівнем запалення. Запалення є першопричиною всіх захворювань, особливо хронічних захворювань, таких як хвороби серця, цукровий діабет, рак та хвороба Альцгеймера. Ще одне дослідження, опубліковане в журналі Клінічне дослідження раку у 2015 р. спостерігали кореляцію між підвищенням рівня білої жирової тканини та гіршим прогнозом при ранній стадії раку молочної залози. Білий жир, відомий як біла жирова тканина, - це жир, накопичений для енергії, але він також відіграє роль у підвищенні рівня запалення, коли виявляється надлишковим у всьому тілі.
Абдомінальне ожиріння, жир якого централізований у животі, є ознакою високого рівня вісцерального жиру в організмі. Вісцеральний жир - це тип жиру, який накопичується в артеріях та навколо органів, і йому приписують підвищений ризик запалення та захворювання. Нові дослідження показали, що, хоча це все ще справедливо, жир може бути додатково диференційований. Дослідження, проведене в грудні 2014 року, показало, що жирові відкладення можуть існувати на поверхні міокарда (м’язової стінки серця) і міститися повністю під мембраною, яка охоплює серце - в контакті з головними коронарними артеріями та їх гілками. Цей жир, відомий як епікардіальна жирова тканина (EAT), сильно корелює з ожирінням і вважається, що він відіграє роль у розвитку та вразливості нальоту в коронарних артеріях.