Живий la dolce vita Італія The Guardian
Ну, Італія знову потрапляє в заголовки новин. Цього разу це не Берлусконі, який говорить когліоні (кульки) або щось інше образливе для своїх співгромадян. Можливо, ще одна безглузда історія про футбол, ви можете подумати? Ні. Принц Вітторіо Емануеле Савойський зустрічається з новою синьйориною? Знову ні. Власне, цього разу це гарна новина про Італію.
На думку вчених з Лестерського університету, люди довше залишаються здоровішими, в Італії, порівняно з іншими європейськими країнами. І різниця в таблицях Євроліги охорони здоров’я насправді досить вражаюча.
Німці - або i panzer, як ми їх зазвичай називаємо - відстають від нас як за тривалістю життя, так і за кількістю років здорового життя, на які можна очікувати. Так само роблять французи, наші cugini transalpini (двоюрідні брати над Альпами). Що стосується Сполученого Королівства (вибачте, ми звикли називати вас perfida). мабуть, італійські чоловіки можуть розраховувати залишатися здоровими ціле десятиліття після британських чоловіків. Тим часом італійські жінки можуть розраховувати уникати перших старіючих хвороб (ми їх називаємо acciacchi) на цілих 14 років довше, ніж британські жінки.
За цих обставин, мені цікаво, чи не проти ви, британці, взяти якусь пораду від італійця. Врешті-решт, коли Італія та її політики та її економіка назавжди перебувають у скрутному становищі, можливо, ми заслуговуємо на шанс відчути себе трохи повними себе і трохи хороших порад теж.
Перш за все, в обідній час зупиніть ту дерьмову шкідливу їжу, будь то бутерброди або каструлі з салатом, які ви так прагнете придбати після довгих черг на вулиці чи в Теско. І триматися подалі від своєї їдальні компанії з її розчарованими кухарями.
Натомість вирушайте додому на обід. Це те, що роблять італійці, і це добре нам служить. Добре, ваш начальник може заперечити, але насправді ваш начальник також повинен їхати додому в обідній час.
По-друге, пам’ятайте, що не слід їздити на велосипеді додому - правильно, що потрібно зробити, це їздити. Ми, італійці, дуже пишаємося своєю дуже нездоровою звичкою їздити на швидких та галасливих автомобілях у наших заторених містах. Якось це працює для нас.
Будучи вдома, випийте пристойний раціон макаронних виробів зі склянкою червоного (один, не більше - замовлення лікаря).
І візьміть до відома це: є два способи правильно зварити пасту, тобто аль денте. Перший з них є найскладнішим, але це неможливо: ви кладете п’ять літрів води в горщик з трохи солі, чекаєте, поки воно доходить до температури кипіння, а потім кладете макарони. Ви повинні мати окіо (готове око) і продовжуйте пробувати макарони, поки вони не будуть готові. Це крива навчання, але паста є частиною італійської культури, як для чоловіків, так і для жінок, і вона також повинна бути частиною вашої культури.
Як варіант, якщо вам пощастить, що хтось чекає вас вдома, ви можете зателефонувати перед тим, як вирушити з офісу з популярним старим рефреном: "Amore butta la pasta che sto awavando", що приблизно означає: "Любий, постав макаронну воду, я дуже скоро буду там ".
Отже, це обід. Наступний біт передбачає відпочинок, те, в чому британці погані. Є ще досить багато італійців, які потурають приємній пенничеллі (трохи відпочинку) після обіду. Чому б не спробувати теж? Зрештою, що б не казали вчені, скільки б доказів вони не придумали, напевно, ніколи не буде точно впевнений, що додає до цього зайвого десятиліття міцного здоров’я - єдине безпечне, що потрібно зробити - це мавпати нас у всьому.