Зігріваючий суп з булгура, червоної сочевиці та шпинату - укуси краси
Деякі з посилань у цій публікації можуть бути афілійованими. Це означає, що якщо ви натиснете на посилання і зробите покупку, я отримаю невелику комісію - без додаткових витрат для вас, що допоможе мені покрити витрати на цей блог.
Останнє оновлення 1 січня 2020 року о 20:07
Привітайтеся з цим смачним наповнювачем з бульгуром, сочевицею та шпинатом та будьте теплими та здоровими в цю страшну погоду.
Якщо є одна корисна їжа, яку я люблю так само, як піцу, це повинен бути суп.
Салат чудовий, але суп ...
Це потеплішає, і якщо вам вдасться не обпекти язик при першій пульсації - ви будете знати, що це одна із найсмачніших речей в історії.
На щастя для мене, це робить мій тато найкращі супи у світі. Він готував суп з кропиви з рисом, рибний суп з помідорами та часником, і все це було дуже смачно (все ще є), але моїм улюбленим супом у дитинстві, безумовно, був курячий суп.
Насправді це все ще є, але тепер, коли я намагаюся жити здоровіше і їсти більше рослин, ніж тварин, мені довелося придумати веганський суп, який так само хороший, як курячий суп.
Тож нічого на томатній основі і нічого не змішано.
Нічого з каррі, але і нічого м’якого.
Суп, який є втішним і ароматним, але не переважним.
Це було непросто, але я встиг.
Зараз цей суп із сочевиці, булгура та шпинату підкорив мене, і я вже робив його 4 рази (це за 2 місяці, що для мене дуже багато).
Це суміш між кропивою та курячим супом, який готує мій тато, мінус кропива та курка. Плюс шпинат та сочевиця.
Я щоразу робив кілька варіацій. Ви можете помітити, що на деяких фотографіях суп виглядає темнішим за інші. У цьому винна вся буряк.
У мене тиждень у холодильнику сиділо 2 буряки (я брешу, це були місяці), тож поклав їх туди. Якщо вам не так подобається буряк (як колись), але ви вражені тим, наскільки він вам гарний - можливо, ви захочете почати додавати трохи до своїх страв. Через деякий час ваші смакові рецептори пристосуються до того землистого смаку, який нагадує вам, що ви зараз їсте бруд (почекайте…).
Тоді ви зможете частіше їх їсти і насолоджуватися їх прекрасним кольором, не відчуваючи себе абсолютно жалюгідним.
Повернемось до супу.
Ви отримаєте трохи цибулі, часнику та спецій, візьмете невелику каструлю і тушкуєте їх там протягом 2 хв.
Потім ви додасте трохи води та справжні інгредієнти - червону сочевицю (яку ви трохи замочили, щоб краще засвоїти їхні дорогоцінні поживні речовини), булгур, картоплю (або буряк) та шпинат.
Після цього ви додасте воду (якщо ви хочете використовувати запас - робіть це, я не зробив) і кілька трав, і дайте цілій річці варитися близько 25 хв. А далі БАМ - готується тепла і смачна вечеря.
Нічого кращого, ніж швидке та здорове харчування, яке зігріває ваше серце, ваше тіло та побиває грип.
Переваги для здоров’я та краси
Це не стає поживнішим за це, хлопці. Цей суп має високу кількість заліза, багато білків, багато клітковини, багатий магнієм і фолієвою кислотою, наповнений антиоксидантами та протизапальними травами та спеціями.
Тепер ви подумайте - WTF, як суп наповнений антиоксидантами? Чи не вмирають антиоксиданти, коли ми їх готуємо?
Існують різні види антиоксидантних продуктів. Деякі містять більше біодоступних антиоксидантів, коли вони свіжі, інші - коли їх готують.
Це справа зі шпинатом.
Готуючи цю зелену річ, ми руйнуємо її клітинні стінки і, нарешті, вивільняємо лютеїн і бета-каротин, щоб ми могли насправді засвоїти їх. Це два чудові фітохімікати, які захищають нас від усіх видів хвороб, а шкіру від пошкоджень.