Зміна обличчя недоїдання
СТАН ДІТЕЙ СВІТУ 2019
Що ви бачите, коли уявляєте недоїдання дитини? Двадцять років тому зображення було арештованим: дитина з небезпечною вагою, якій не вистачало їсти.
Сьогодні все ще є мільйони недоїдаючих дітей, але картина змінюється. Поки кількість затримливих дітей падає на всіх континентах, крім Африки, надмірна вага та ожиріння зростають на всіх континентах, включаючи Африку, і набагато швидшими темпами. У всьому світі принаймні половина всіх дітей до п’яти років страждає від прихованого голоду: нестача необхідних поживних речовин, що часто залишається непоміченим, поки не пізно.
Кожен третій діти погано ростуть через недоїдання.
У багатьох країнах і навіть у домогосподарствах існують ці три форми недоїдання - недоїдання, прихований голод та надмірна вага. Це означає, що окрема країна може зіткнутися з проблемою вирішення високих показників затримки росту, дефіциту мікроелементів та ожиріння. Або сім’я може мати матір із зайвою вагою та затримку дитину. Ці тенденції відображають те, що відоме як потрійний тягар недоїдання, тягар, який загрожує виживанню, зростанню та розвитку дітей, економіки та суспільства.
Очікується, що цей тягар лише зростатиме. Вражаюче, що за останні 20 років жодна країна не досягла прогресу у зниженні рівня надмірної ваги та ожиріння.
Ми залишаємося перед питанням: чому стільки дітей їдять занадто мало того, що їм потрібно, тоді як дедалі більше дітей їдять занадто багато того, що їм не потрібно?
Харчування
ПЕРЕХІД
За останні кілька десятиліть суспільства еволюціонували. Ми більш ніж коли-небудь пов'язані через світові ринки торгівлі. Більше людей переїжджає із сільських районів у густонаселені міста. Більше жінок процвітає серед робочої сили, і при цьому створює сім'ї. А кліматичні зміни роблять посилений тиск на те, як ми живемо та використовуємо природні ресурси.