Зміни здорових інгредієнтів, що змінюють життя
Ми всі хочемо бути здоровими. Ми хочемо добре виглядати в своєму одязі. Ми хочемо почуватися сильними і повними енергії. На жаль, дорогою до оздоровлення часто може бути підйом в гору, повний спокус - привіт, Starbucks Venti Iced Caramel Macchiato - і суперечлива інформація за кожним кутом (наприклад, "всі вуглеводи погані" або "їсти органічне - це супер дорого") ). Все це виснажує, часто відбиваючи нас шукати здорового способу життя ще до того, як ми навіть почнемо.
На щастя, харчуватися здоровіше насправді може бути набагато простіше, ніж ми думаємо. "Так багато людей вважають, що здорове харчування має бути важким, трудомістким або дорогим, і це просто не так", - Челсі Амер, штат Меріленд, РДН, дієтолог приватної практики з Нью-Йорка та творець CitNutritionally.com. сказав мені в інтерв'ю. "Якщо ви думаєте нестандартно і робите кілька розумних обмінів, ви можете заощадити гроші, харчуючись здоровіше!"
Ось кілька простих обмінів, які ви можете зробити на власній кухні, які допоможуть вам зробити кроки до здорового способу життя.
Грецький йогурт для сметани
У мене є зізнання: я люблю мені декілька тако, особливо тих, які закінчили гігантською порцією сметани. Проблема в тому, що сметана не зовсім робить честь, коли йдеться про варіанти здорової їжі. Ось чому Ребекка Льюїс, власний дієтолог HelloFresh, пропонує замінити цю жирну начинку на грецький йогурт. "Грецький йогурт має менше калорій і жиру, ніж сметана", - сказала вона мені. "Бонус: грецький йогурт також є багатим джерелом білка та вітаміну D."
Ніч тако не повинна змусити нас почуватися винними більше!
Горіхи для сухариків
Коли я вперше увійшов у звичку їсти салати, грінки були зірковим інгредієнтом будь-якої тарілки зелені, яку я готував для себе. Але оскільки я став більш азартним у своєму виробництві салатів, не кажучи вже про те, щоб бути більш здоровим, я кинув сухарики для хрустких овочів та фруктів. Однак я б брехав, якби сказав, що час від часу не пропускав цих маленьких шматочків підсмаженого досконалості, поки Льюїс не запропонував спробувати горіхи замість них.
"Горіхи надають бажану текстуру та хрускіт, який ви хотіли б від сухариків", - сказала вона. "Горіхи - це також наджирна поживна їжа, яка постачає білки, клітковину та здорові рослинні жири, щоб тримати вас ситими та ситими". Обідні салати ніколи не будуть однаковими.
Цитрусова цедра для солі
Однією з найбільших проблем, з якою стикаються люди, приймаючи здорові харчові звички, є відчуття, що вони втрачають великий смак. Погодьтесь, що стільки звичайних курячих грудок і чашок парової брокколі, які можна взяти, перш ніж почати фантазувати про велику солону тарілку сирної картоплі.
Але Льюїс пояснює, що нам, звичайно, не потрібно відмовлятися від смаку, коли ми харчуємось здорово, ми просто маємо бути трохи креативними. "Підвищте смак без навантаження зайвого жиру, солі та цукру, використовуючи ароматичні трави та олії цитрусових", - сказала вона.
Авокадо
Для багатьох з нас бутерброди та обгортання - це варіант обіду. І хоча це може бути чудовим способом отримати трохи зелені та нежирного білка, це стає менш здоровим варіантом, коли ми починаємо додавати в суміш такі речі, як майонез. Натомість Льюїс пропонує спробувати авокадо. "Авокадо має таку ж кремову консистенцію, яку дає майонез, але майже вдвічі менше жиру майонезу", - сказала вона мені. "Авокадо також містить більше клітковини, ніж будь-які інші фрукти чи овочі".
Амер погоджується, кажучи мені: "Я люблю використовувати пюре з авокадо замість майонезу, коли готую будь-який салат з делікатесів [тобто: салат з тунця, яєчний салат або салат з курки]. Майонез насправді не приносить особливої поживної користі, тоді як авокадо містить серце - корисні мононенасичені жири та клітковина, що робить їх кращим обміном ".
Сочевиця для яловичини
Для вегетаріанців або принаймні будь-кого з нас, хто активно намагається споживати менше м’яса, здоровіше харчування означає спробу знайти смачні альтернативи яловичині. Амер каже розглянути сочевицю. "Я часто використовую сочевицю замість або на додаток до меленого м'яса в таких стравах, як тако або соус болоньєзе, оскільки вони завантажені рослинним білком і залізом без насичених жирів або харчового холестерину", - сказала вона мені. "Крім того, сочевиця надзвичайно недорога, тому вона є чудовим способом розсипати м’ясну страву!"