Змініть їжу, вибираючи спосіб харчування, за допомогою Жанет Броне
Бріттані Бартон
Середня людина щодня приймає понад 200 харчових рішень. Як ви обираєте їжу, яку їсте?
Уважність. Щоб зробити стійкий вибір їжі, повинні існувати правильні звички. Ми попросили Жанетт Броне, авторку книги «ЇЖТИ, ЩОБ ПОЧУТИСЯ», пояснити, як уважне харчування відіграє роль у стійкій системі харчування.
Фото Торкіла Ставдала
Свідомий вибір
Броне вважає, "коли ми починаємо їсти по-іншому, ми живемо по-іншому". Здорова дієта з цілої, необробленої їжі вимагає більше планування, ніж дієта швидкого харчування. Ми живемо з більшою обізнаністю щодо навколишнього світу, і наші рішення відображають це.
"Уважне харчування - це більше усвідомлений вибір".
Броне пропонує працювати назад від столу. Як ви плануєте харчування на свій день?
Звідки ви берете їжу? Ваш розпорядок дня може включати збирання круасанів та кави по дорозі до офісу щоранку, а потім замовлення обіду з кутового гастроному. Подумайте, звідки походять ці продукти, як вони упаковуються і як ви почуваєтесь після їх вживання.
А тепер розгляньте уважний підхід. Звичайні зміни включають каву, яку ви зварили вдома і несли в багаторазовій кружці, а також йогурт та свіжі фрукти. Обід - це салат з інгредієнтів, який ви придбали на фермерському ринку та приготували вдома. Всі продукти упаковуються в контейнери багаторазового використання. Ви знаєте джерело кожної їжі, і відчуваєте, що харчуєтесь ними.
"Це не лише ресурси їжі .... Також про те, як ви піклуєтесь більше про себе, коли робите вибір", - говорить Броне. Уважний підхід є більш здоровим як для вас, так і для навколишнього середовища.
Перш ніж голодувати, подумайте про причини та наслідки, які певна їжа матиме на ваше тіло, а також на все інше у всьому світі.
Фото Торкіла Ставдала.
Харчові відносини
Зв’язок встановлюється з кожним вибором їжі. Які стосунки ви хочете мати? Звідки це береться? Це походить із заводського господарства чи від фермера? Джерелом їжі є перші стосунки.
Ми всі маємо приватні стосунки з їжею, яку ми їмо. Броне пояснює, що мова йде про те, як нас годують. Досвід вибору їжі настільки ж поживний, як і їжа. Ручний збір свіжих продуктів для сімейного обіду проти вибору їжі швидкого харчування; кожен пропонує інший тип стосунків. І їжа набуває зовсім іншого значення.