Знайомтесь, Раф, Росія; s Улюблений кавовий напій
Ще в середині 90-х, задовго до того, як у Росію прибуло щось, що називається кавою "Третя хвиля", випадкова примха одного кавовика породила один з найпопулярніших напоїв у Росії.
Рафаель Тімербаєв, звичайний у магазині Coffee Bean, магазині, який згодом розшириться по кількох регіонах Росії, віддав перевагу каві з молоком. Отож, під час одного зі своїх візитів - не усвідомлюючи слави, яку цей момент віщував би, - він просто попросив «хорошої чашки кави з молоком». Баріста, піднявшись з приводу цього відкритого прохання, змішав постріл еспресо з вершками та цукром і зварив все разом. Далі слід те, що зараз є матеріалом російської кавової легенди.
Напій увійшов у звичку Тимербаєва, і незабаром його друзі з’їхалися до того самого кавового зерна, щоб спробувати знаменитий напій, просячи баристів: “Зробіть саме той напій, який ви приготували для Рафаеля!” Або просто "Раф". По черзі вони полюбили його спочатку ковтком. А може, другий. Замість того, щоб продовжувати пропонувати вигадувану зі списку суміш за випадковою ціною кожного разу - все, що додається до вершків та цукру - менеджери просто додавали його до реального меню, де воно стало відомим як Raf.
Тимбербаєв скромно ставиться до данини. “Як це широко відомо, я ні в якому разі не брав участі у створенні напою. Не пам’ятаю і автора рецепта. Є кілька поширених версій, але я не зможу підтвердити жодну з них ".
Історія, яка вартує детективного сюжету. Що ж, залишмо таємницю нерозгаданою - вона лише надає напою додатковий промінь легенди. Сьогодні будь-який виродник кави очікує побачити Raf (або "Raf-Coffee", як його ще називають) у будь-якій спеціалізованій кав'ярні по всій Росії.
Колиска цієї слави, перше місце, де зробили каву в зернах, де зробили Raf, на жаль, закрилося пару років тому, тому я поїхав у менш історичне місце, де працювала досить історична людина - тренер бариста Тетяна Гуляєва, частина команди Coffee Bean протягом 15 років.