Знайомтесь сьогодні; s Програма шкільного обіду
Опубліковано 15 листопада 2018 року
Переглянуто листопада 2019
Згадка про шкільний обід викликає всілякі образи. Будь то прекрасний спогад про співробітника кафетерію чи улюблена їжа, яку насолоджувались із друзями, ми всі пам’ятаємо час, проведений у шкільній їдальні. Національна програма шкільного обіду була створена в 1946 році, щоб надати учням доступ до збалансованого харчування. Міністерство сільського господарства США або Міністерство сільського господарства США продовжує фінансувати програму та гарантувати, що здорові обіди будуть доступними для всіх.
Завдяки Закону США про здорові та безголодні діти від 2010 року шкільне харчування дуже нагадує MyPlate, урядову дорожню карту для поживного харчування. MyPlate створює спільну мову для професіоналів шкільного харчування та студентів, а супровідний візуальний матеріал допомагає школярам підключатися до їжі, яку вони бачать на своїх тарілках.
Хто приймає правила?
Правила щодо того, які види продуктів харчування повинні подавати школярі учням, затверджує Міністерство сільського господарства США, і кожен штат керує програмою. У 2007 році Міністерство сільського господарства США повідомило, що шкільне харчування не забезпечує різноманітними цільнозерновими продуктами, фруктами та овочами та подає кількість насичених жирів та натрію, що перевищує рекомендовану. Занепокоєний стан справ спричинив зміни в програмі. Закон 2010 року про здорових дітей без голоду вимагав оновлення вимог до їжі, яке включало більше фруктів, овочів та цільних зерен, менше калорій та менше натрію. Нове правило під назвою «Програми харчування дітей: гнучкі вимоги до молока, цільного зерна та натрію», яке набуло чинності у 2019 році, пропонує більшу гнучкість для планування меню в школах порівняно з початковим Законом 2010 року. Ось що вам потрібно знати про сьогоднішні шкільні обідні програми.
Часи змінюються
Справді, здається, що, незважаючи на початковий опір оновленням програми з боку деяких директорів громадських служб, батьків та особливо учнів, хвиля громадської думки поступово змінилася. Дослідження, опубліковане в журналі Childhood Obesity, показало, що 70 відсотків керівників початкових класів заявили, що учні зігрілися до нових обідів і їм загалом сподобалися. Очікується, що правила гнучкості ще більше збільшать задоволення учнів від їжі, яку надають школи. Національна програма шкільного обіду розрекламована як важлива зусилля громадськості щодо запобігання ожирінню та поліпшення харчових звичок дітей, але чи забезпечує вона це?