Знайте користь ГРЕЧКИ для здоров’я - чудо-зерна - GOQii

Всім нам в Індії знайоме слово «KuttuKaAtta», найбільш бажана злакова культура під час посту. Це не що інше, як «Гречане борошно». З дитинства я насолоджувався різноманітними смачними стравами з гречаного борошна, але лише під час посту. Я завжди дивувався, чому саме це зерно їдять лише швидко, а не цілий рік? Але лише після того, як я взяв «Харчування» як предмет спеціалізації, я отримав відповіді.

Гречане борошно дуже багате білком і під час посту, крім молока або продуктів, що містять білок, не можна їсти. Тільки їжа, багата вуглеводами та жирами, є делікатесами, якими можна насолоджуватися під час посту. Отже, щоб збалансувати страви з гарною сумішшю вуглеводів, білків і жирів і задовольнити денну потребу в білках, гречане борошно їдять у швидкі дні.

Іноді я дивуюсь, наскільки розумними були наші предки, які вигадали всі ці комбінації, щоб їх можна було їсти, чого дотримується традиція навіть сьогодні, не знаючи причини. МОЖЛИВО, ЩО ВІН ЗНАТИ ! Лише після стількох наукових досліджень з питань харчування, що відбулися за останні два десятиліття, ми дізналися факти цього чудо-зерна.

Ця чудова крупа упакована різноманітними поживними речовинами, що забезпечують дивовижну користь для здоров’я

Як зазначалося вище, він дуже багатий білком у порівнянні з іншими злаками з біологічною цінністю вище 90. Це призначає його до категорії „білок першого класу”, а також завдяки своєму незамінному амінокислотному профілю.
Він багатий залізом, поживною речовиною, дефіцит якої серед жінок є максимальним у світі. Крім заліза, він також містить велику кількість магнію, марганцю, цинку та селену, які необхідні для формування імунітету, міцних кісток, поліпшення кровотоку та підтримки гарної текстури волосся та шкіри.
Він містить значну кількість вітамінів комплексу групи В, таких як ніацин, який необхідний для розщеплення вуглеводів і жирів.
Він завантажений харчовими волокнами, які відіграють роль у поліпшенні рівня холестерину та глюкози в крові.
Він містить антиоксиданти, корисні для здоров’я, як поліфеноли, що захищає від серцевих захворювань, діабету, різних видів раку, а також затримує старіння.