Знаючи про калорії, не обов’язково підрахунок калорій TBR News Media
Пов’язування калорій з витратами на фізичні вправи призводить до кращого вибору
Коли ми думаємо схуднути, калорії, як правило, перше, що спадає на думку. Ми знаємо, що чим більше калорій ми споживаємо, тим більший ризик стати зайвою вагою або ожирінням та розвинути багато хронічних захворювань, включаючи провідних вбивць, таких як хвороби серця, діабет та рак. Незважаючи на це усвідомлення, ожиріння та хронічні захворювання зростають за даними Центрів контролю за захворюваннями.
Як це може бути? Зазвичай я орієнтований на якість продуктів, а не на калорії, і я також заглиблюватимусь у цю сферу, але ми страждаємо від помилкових уявлень та недостатньої обізнаності щодо калорій. Мінне поле калорій потрібно розміщувати в контексті. У цій статті ми помістимо калорії в контекст, оскільки вони стосуються фізичних вправ, і допоможемо з’ясувати наслідки уважного та відволікаючого харчування.
Давайте подивимось на дослідження.
Вплив витрат енергії
Одне з найпоширеніших хибних уявлень полягає в тому, що якщо ми робимо фізичні вправи, ми можемо бути більш розкутими щодо того, що їмо. Але дослідники недавнього дослідження виявили, що це не так (J Exp Biol. 2013; Анотація 367.2). Результати показали, що коли пункти меню були пов’язані з витратами на фізичні вправи, споживачі, як правило, робили кращий вибір і, зрештою, їли менше калорій. Іншими словами, включаючи кількість фізичних вправ, необхідних для спалювання калорій, в меню поєднувались варіанти їжі, що призводило до значного зменшення загального споживання. Приклад, який навели автори, - це чизбургер із чотирма унціями, який вимагав, щоб жінки гуляли дві години, щоб спалити калорії.
Учасники дослідження, яким одночасно надавались меню та дані про витрати, порівняно з тими, хто не мав даних про фізичні вправи, обрали елементи, що призвели до зменшення приблизно на 140 калорій - 763 проти 902 ккал.
Ще цікавіше те, що учасники дослідження не тільки вибирали низькокалорійні продукти, але і їли менше цих предметів. Хоча це було невелике попереднє дослідження, результати були досить вражаючими. Результат полягає в тому, що калорії стають усвідомленим рішенням, коріненим у контексті, а не абстрактним вибором.
Важливість уважного харчування
Більшість любить думати, що ми багатозадачні. Однак під час їжі багатозадачність може становити небезпеку. У мета-аналізі (група з 24 досліджень) дослідники виявили, що коли учасники відволікалися під час їжі, вони споживали значно більше калорій відразу за цей проміжок часу, незалежно від харчових обмежень (Am J Clin Nutr. 2013, квітень; 97: 728 -742).
Це відволікаюче харчування також вплинуло на наступні прийоми їжі, збільшивши кількість з’їденої їжі в більш пізній період часу, тоді як уважне вживання їжі зменшило кількість з’їдених калорій в наступних прийомах їжі приблизно на 10 відсотків. Відволікання їжі призвело до того, що калорій споживав більше ніж на 25 відсотків за день. Коли учасники усвідомлювали кількість їжі, яку вони споживали, і коли вони згодом викликали спогади про своє попереднє вживання їжі, цей процес значно покращився.