Знаменита французька кухня - популярні страви у Франції
Сподіваємось, ви вже чули про деякі з цих знаменитих французьких делікатесів. Зрештою, вони не заслуговували б, щоб їх називали знаменитими, якби їх знали лише люди в Шестикутнику. (Це те, що французи іноді називають своєю країною - подивіться, яка вона начебто шестистороння?)
Ці страви та рецепти представлені вам у тому порядку, в якому ви можете їх їсти протягом чотирьох страв. Тож розгляньте це величезний бенкет деяких найпопулярніших страв Франції та обов’язково залиште місце для деяких відомих французьких десертів.
По дорозі ви знайдете фотографії та посилання на деякі рецепти легкої французької їжі. Всі вони були перевірені шеф-кухарем (це був би я) і цілеспрямовано прості, щоб ви могли дістатися до гарної частини - насолоджуючись їжею!
L'apéritif - відомі закуски
Це подається перед тим, як сісти за трапезу. Разом із вашою флейтою шампанського чи кіру (популярний перед вечерею напій, виготовлений із крему де касі та білого вина), погризте:
- Gougères - це сирні затяжки розміром на укус, виготовлені з випічки з тіста.
- Ріллети - Різноманітно виготовлене з нарізаної риби, свинини чи іншого м’яса, яке повільно готується та заправляється, воно подається на шматочках тостів.
- Тапенада - пюре з чорних або зелених оливок, каперсів та оливкової олії, яке використовується як намазка.
L'entrée - відомі початківці
Тепер ви за столом. Пам’ятайте, що згідно з французьким етикетом ви повинні постійно тримати руки в полі зору. Тож не складайте їх на колінах.
- Багет - Довгий худий коровай французького хліба, який подається із закускою і пробуде на столі до десерту. Жодна французька їжа не обходиться без неї. Франція біжить на багетах!
- Cuisses de Grenouille - Незважаючи на міф про французьку любов до жаб'ячих ніжок, вони насправді не є першим у меню і лише зрідка є частиною їжі.
- Ескарготи - Ще одна відома французька їжа, яка не настільки популярна, як ходили чутки, але так, французи їдять равликів.
- Фуа-гра - це дуже жирна печінка гусака чи качки, яку годували насиченим зерном. Насолоджуйтесь простими тостами або як частина іншої страви.
- Квенели - Вони схожі на вареник, але у формі колоди. Виготовляється з борошна, молока, яєць і багато разів з різних видів м’яса або риби.
- Рататуй - Суміш соте овочів, включаючи баклажани, кабачки, помідори, болгарський перець та цибулю.
- Salade Niçoise - Цей салат настільки значний, що його можна смакувати як основну страву. Рецепти різні, але зазвичай включають тунець, помідори, болгарський перець та анчоуси, а також багато оливкової олії.
- Трюфелі - Ці знамениті чорні гриби настільки дорогі і такі смачні, що їх зазвичай використовують у невеликих кількостях, щоб підкреслити іншу їжу.