Зручна їжа
Автори
Резюме
Використання зручних продуктів при приготуванні їжі
Матеріали
Веб-сайти
- Будь-яка хороша книга про їжу та харчування.
- "Нова марка продуктів харчування: У ньому є щось для кожного", Набір для середньої школи, PDF-файл, доступний за адресою www.fda.gov
Фон для вчителів
Якщо члени сім'ї можуть розрізнити, коли вживати зручні страви, коли готувати страви з нуля, а коли використовувати їх комбінацію, вони матимуть альтернативні варіанти приготування їжі в самих різних обставинах.
Зручні продукти використовуються для скорочення часу приготування їжі в домашніх умовах. Деякі продукти можна їсти відразу або після додавання води, нагрівання або розморожування; два приклади - консервований суп та заморожені вечері. Інші зручні продукти, такі як суміші для тортів, готуються лише частково.
Харчові технології зробили зручними продукти харчування. Зручні продукти - це така частина нашого життя, що ми не зупиняємося на думках про час, коли вони були недоступні. Ваші батьки чи бабусі та дідусі можуть запам'ятати перші зручні продукти, які вони придбали. Під час Другої світової війни вживалося багато зневоднених продуктів. Після війни компанії почали продавати більше зневоднених продуктів харчування широкому загалу. Наприклад, Pillsbury випустив на ринок перші суміші тортів у 1948 р. Єдиними доступними ароматами були біла та шоколадна випічка. Компанія припустила, що сім'я не має змішувача. Інструкції на коробці наказували вам бити суміш певною кількістю штрихів дерев'яною ложкою. Ці перші суміші для тортів не мали легкої текстури, як сьогодні. Текстура була приблизно такою ж грубою, як кукурудзяний хліб. Пілсбері знадобилося близько десяти років, щоб досягти більш тонкої текстури.
Деякі зручні страви мають захоплюючу історію. Напої для сніданків "Tang" були зручними, коли вони вперше з'явилися на ринку. NASA взяло його в 1968 році, оскільки він працював краще в космосі, ніж натуральні соки. Натуральні соки випікаються у вакуумі. Тан не пиріг за тих самих обставин. Незабаром після того, як він був використаний у космосі, компанія, що виробляє Тан, оголосила, що космонавти п'ють його в космосі. Тан став популярним майже відразу.
Кількість досліджень та підготовки, яка була включена в зручну їжу, впливає на її вартість. У вартість зручних продуктів харчування входить не тільки їжа, а й переробка, упаковка, робоча сила, управління, доставка та маркетинг. Деякі зручні продукти коштують стільки ж, як продукти, приготовані з нуля. Інші зручні продукти коштують значно дорожче, ніж продукти, приготовані з нуля. Вартість частково залежить від того, скільки коштувало б придбання інгредієнтів індивідуально. Деякі домашні страви, приготовані з основними інгредієнтами, коштують дешевше, ніж ті ж самі продукти харчування.
Для придбання всіх зручних продуктів харчування може знадобитися більший бюджет харчування, ніж приготування страв з нуля або в поєднанні з харчовими продуктами. Сімейний бюджет потрібно враховувати, коли плануєте страви зі зручними продуктами та продуктами з нуля. Сім'я, яка зазнає фінансових труднощів, не хотіла б готувати всі страви, використовуючи зручні продукти. Потрібно провести ретельне планування та порівняння цін. Бажана кількість, обладнання, інгредієнти та запаси є додатковими міркуваннями при плануванні.
Зручна їжа дозволяє членам сім'ї, які мають напружений графік, швидко їсти вдома з членами сім'ї або без них. Сім'ї в дорозі можуть відчути, що простота приготування зручних продуктів компенсує додаткові витрати. Стиль життя сімей, які використовують усі зручні продукти харчування, відрізняється від способу життя тих, хто готує більшість страв з нуля. Кількість часу, витраченого на взаємодію з членами сім'ї під час приготування та прибирання зручної їжі, менша, ніж на їжу, приготовлену з нуля. Таким чином, сім'ї, які готують страви з нуля або в поєднанні зі зручною їжею, мають перевагу над сім'ями, які не проводять багато часу разом. Простота зручності їжі збільшує ймовірність того, що люди їдять поодинці в різний час доби. Зручна їжа дозволяє людям працювати за графіками, настільки незалежними один від одного, що члени родини не будуть проводити час разом, якщо вони не будуть це свідомо планувати. Харчування може бути одним з небагатьох випадків, коли члени сім'ї збираються разом. Для багатьох сімей час їжі - це час збору.
Харчова цінність ряду зручних продуктів харчування нижча, ніж продуктів, приготованих з нуля. Наприклад, заморожена зручна їжа може не містити досить великої порції овочів і повністю виключить фрукти. Якби сім'я не поповнювала багато зручних продуктів фруктами та овочами, було б неможливо отримати кількість порцій, рекомендованих у MyPyramid. Багато зручних продуктів також містять високий відсоток жиру. Деякі компанії додають певні інгредієнти, щоб зменшити витрати, створюючи тим самим продукти, які мають нижчу харчову цінність, ніж продукти, приготовані з нуля. Вміння читати етикетки - безцінна навичка при виборі зручних продуктів харчування.
Зручна їжа та їжа, приготована з нуля, можуть допомогти або нашкодити сім’ям, якщо їх використовувати в неналежний час. Процес прийняття рішень повинен використовуватися з урахуванням обставин. Зручні продукти та продукти, приготовані з нуля, будуть більш доречними на різних етапах життя вашої родини. Наприклад, деякі сім’ї настільки зайняті протягом тижня, що харчові продукти - найкращий спосіб задовольнити харчові потреби. На вихідних у тих самих сімей може бути більше часу, щоб готувати їжу з нуля та в поєднанні з харчовими продуктами.
Вирішуючи, готувати їжу з нуля чи використовувати зручну їжу, також слід враховувати вік та рівень можливостей членів сім'ї, а також харчову цінність їжі. Приготувати коробку з макаронами та сиром може бути простіше для дитини, яка є вдома одна, ніж готувати деякі продукти з нуля. Простота зручності їжі може значно спростити приготування їжі для людей похилого віку та людей зі слабким здоров’ям. Люди, які живуть самі і мають прибуток для придбання зручних продуктів, часто роблять це через відсутність мотивації готувати їжу з нуля. Уявіть, що декілька людей в одній родині мали різні міркування щодо здоров’я, кожному з яких потрібні різні продукти. Зручні продукти можуть значно спростити необхідну кількість приготування.
Зручні продукти можна використовувати творчо. Їх можна додавати як інгредієнт у рецепт. Наприклад, згущені або зневоднені супи часто використовуються в запіканках, м’ясних короваях та діпах. Можна поєднувати зручні продукти харчування, щоб створити нову їжу. Наприклад, банку чилі, гострого чилі і тушкованих помідорів можна поєднати, щоб зробити чилі на смак як домашнє.