Зустріньте тонких білих чоловіків дієтичної культури (Bitch Media) Вірджинію Сол-Сміт
Зустріньте тонких білих чоловіків дієтичної культури (Bitch Media)
Легко звинуватити нашу нинішню жирову фобію в шилінгу Кардашян для фіт-чаю або Гвінет Пелтроу з її рецептами аюрведичного золотистого молока та смузі, напоєних спіруліною. Зрештою, ці жінки втілюють в собі нереальний фізичний ідеал, до якого нам закликають прагнути, - і вони створили свої бренди, одночасно надихаючи та тероризуючи свою (переважно жіночу) аудиторію. Я знаю це, тому що перше десятиліття своєї кар’єри я провів, писаючи книги, присвячені способу життя знаменитостей, і висвітлював “оздоровлення” (як ми зараз називаємо дієту) для жіночих журналів; Я бачив, як створюється блискуча волосся інфлюенсер/богиня. Але наше теперішнє мислення про вагу - і переконання, що нам потрібно контролювати її, вживаючи «чисті», приготовлені вдома, обмежені страви - походить від менш гламурної, але набагато впливовішої групи людей: В основному білі, переважно чоловіки, переважно худорляві автори їжі та кухарі, які протягом останніх кількох десятиліть визначали порядок денний того, що вони називають «хорошим харчуванням». І в процесі цього вони стали худими - і харчуючись трудомістким способом, який, на їхню думку, гарантує худорлявість - стали моральним імперативом.