Зважування їжі - сирі проти

Вступ

Зважування їжі може зажадати трохи кривої навчання, ми отримуємо це, тому ми хочемо допомогти зробити це якомога простішим. Одним з найбільших перешкод для більшості людей є те, чи слід зважувати їжу в сирому порівнянні з вареною. Ця NutriWiki дасть вам худість у цій загадці.

сирі

Резюме

  • Відстежена їжа повинна зважуватися у сирому, непідготовленому стані, якщо інше не вказано на упаковці.
  • Їжу можна відстежувати у приготованому вигляді, але це знижує точність.
  • Ступінь неточності у використанні приготованої їжі варіюється.

Обговорення

Зважування - це найточніший спосіб визначити вміст калорій та макроелементів у їжі. Однак нас часто запитують, чи слід зважувати їжу в сирому або вареному вигляді.

Найкраща відповідь - це сировина. Давайте поговоримо про те, чому, використовуючи стейк як приклад.

Люди люблять свої стейки, приготовані по-різному. Однак кількість варіння, як правило, не змінює калорійність та вміст поживних речовин у самому м’ясі; два стейки однакової ваги матимуть приблизно однаковий профіль поживних речовин, навіть якщо один залишити сирим, а другий приготувати добре.

Однак кожен, хто готував м’ясо раніше, знає, що воно втрачає соки під час його приготування. Скільки втрачається, залежить від способу приготування та як довго готується, але можна з упевненістю припустити, що всі форми приготування призводять до того, що м’ясо втрачає хоча б трохи вологи. Зауважте, що стейк залишається переважно водою - хоча трохи жиру та таких страв готується, більшість макроелементів залишаються цілими. Іншими словами, макроси не змінюватимуться.