Зважування приготовленого м’яса проти
Це питання виникає весь час, коли люди починають вивчати тонкощі, як відстежувати їжу. Навіть більше, коли йдеться про зважування м’яса. Багато моментів прямі, але плутанина виникає, коли справа доходить до вимірювання їжі, яку потрібно приготувати. Ви зважуєте його до варіння або після? Який шлях найкращий? Як ви дізнаєтесь, чи точні ви? Давайте зануримось у це.
Коротка відповідь полягає в тому, що обидва способи зважування м’яса можуть працювати, якщо їх правильно робити. Багато людей скажуть вам, доки ви послідовні, це не має значення ... Але якщо ви послідовно вимірюєте неправильно, ви можете різко пережити споживання білка/калорій. Навпаки, ви також можете бути недостатньо споживаними білками, що призводить до негативного білкового балансу. Те саме можна сказати про споживання вуглеводів, якщо мова йде про зерно. Це може напевно вплинути на довгострокові результати!
Зважування м’ясного сировини
Почнемо з зважування м’яса. Якщо м’ясо, яке ви купуєте, поставляється сирим і замороженим із позначенням харчових продуктів, наприклад, курячі грудки, це означало б, що факти харчування на упаковці відповідають сирий заморожена маса, якщо не вказано інше (як зазначено у «вареній масі» на етикетці харчових продуктів). Як правило, те, як їжа надходить у упаковці, відповідає етикетці харчових продуктів. Отже, якщо ви зможете відстежити його перед тим, як готувати, як це повинно поєднуватися з етикеткою. Тож якщо ви купуєте курячі грудки, просто зважте їх і відстежте, як це стосується етикетки.
Цю саму сиру їжу можна також відстежити після приготування їжі, але НЕ відстежуйте її за масою сировини на етикетці харчових продуктів. Готуючи м’ясо, ви втрачаєте значну кількість ваги через втрату вологи, тому калорії/макроси за унцію БУДУТЬ різними. Той самий шматок м’яса не зміниться в калорійності чи макроелементах, це буде просто інша вага. якщо у вас куряча грудка, яка становить 40 г білка, вона буде такою ж сирою або вареною, але може важити приблизно на 1/3 менше після приготування.