Звернення до марнославства могло б покращити зовнішній вигляд мотивувати споживання фруктів та овочів
Р. Д. Уайтхед написав статтю. Усі автори осмислили та переглянули статтю.
Анотація
Споживання фруктів та овочів є недостатнім серед дорослих у США; це сприяє запобіганню захворюваності та смертності. Потрібні більш ефективні дієтичні стратегії втручання.
Останнім часом втручання, що рекламують наслідки поведінки для зовнішнього вигляду, мали успіх у зміні звичок перебування на сонці та вживання тютюну. Такий підхід може також сприяти поліпшенню дієти.
Вживання фруктів та овочів, багатих каротиноїдами, позитивно впливає на колір шкіри, що впливає на уявлення про здоров’я та привабливість, і сприяння такому ефекту може спонукати цільову аудиторію збільшити споживання цієї важливої групи продуктів харчування. Цей підхід представляє новий напрямок для галузі та потенційно придатний для економічно ефективного розповсюдження на рівні населення за допомогою візуальних засобів масової інформації.
Неадекватне споживання фруктів та овочів є стійкою проблемою, яка представляє серйозну проблему для добробуту людей, спричиняючи приблизно 2,6 мільйона смертей на рік у всьому світі1 та накладаючи запобігаюче навантаження на системи охорони здоров'я, головним чином через випадки серцево-судинних захворювань, 2 діабету та їх ускладнень, 3 і, можливо, деякі види раку.4 Аналіз прогалин Фонду «Продукти заради кращого здоров’я» за 2010 рік виявив значні розбіжності між дієтичними рекомендаціями Міністерства сільського господарства США у 2005 році та останніми оцінками споживання фруктів та овочів.5 Щоб виправити цей баланс, важливо розробити нові стратегії громадського здоров’я для сприяння покращенню харчування на рівні населення.
Поточні кампанії з цією метою, такі як 5-денна схема Всесвітньої організації охорони здоров’я6 та програма «Фрукти та овочі - більше питань» Фонду «Зроби для кращого здоров’я »7, головним чином спрямовані на надання людям інформації про користь фруктів та овочів для здоров’я. Однак, як було підкреслено в Аналізі розривів 2010 року, останні дані свідчать про те, що споживання фруктів та овочів зменшилось з моменту початку таких кампаній, вказуючи на те, що однієї медичної інформації може бути недостатньо для мотивації дотримання рекомендацій на рівні населення. Можливо, ці кампанії довели до того, що люди усвідомили, що таке здорове харчування, але не змогли спонукати їх діяти відповідно до цих знань.8,9
ПОТОЧНІ РІШЕННЯ
Ефективна стратегія може передбачати збільшення існуючих методів (наприклад, підхід до інформаційного забезпечення в кампаніях охорони здоров'я та техніки самоуправління) новими науково обґрунтованими методами, які можуть стимулювати споживання цієї групи продуктів харчування. Наприклад, модель саморегуляції поведінки здоров’я Карвера і Шаєра розглядає зміну поведінки як критично залежну від цілеспрямованих планів дій14. Щоб модифікація поведінки була успішною, люди повинні встановити мету, яка передбачає виявлення сприйняття розбіжностей між поточне Я і бажаний стан. Потім людина повинна використовувати наявні або нещодавно набуті знання, щоб визначити, як найкраще зменшити цю невідповідність. Це свідчить про те, що споживання фруктів та овочів може покращитись, якщо учасникам також пропонується створювати сильні мотиваційні цілі або підсилювати існуючі.
ПОВЕДІНСЬКІ ПОВЕДІНСЬКІ ПЕРЕДАЧИ
Парадигма мотиваційного втручання, яка нещодавно виявилася ефективною, включає висвітлення наслідків поведінки для зовнішнього вигляду.15 Джонс і Лірі започаткували цю стратегію, письмово пояснивши людям, як зовнішній вигляд шкодить надмірному перебуванню на сонці.16 Вони виявили, що ці повідомлення про зовнішній вигляд мотивовані намірів щодо захисту від сонця значно більше, ніж повідомлень про здоров'я (тобто, підкреслення негативних наслідків сонячних ванн для здоров'я). Зовсім недавно Mahler та співавт. графічно проілюстрував учасникам негативні наслідки ультрафіолетового світла на зовнішній вигляд обличчя та суттєво поліпшену захисну поведінку від сонця.15 Цієї техніки достатньо для мотивації тривалих змін поведінки: лонгитюдні дослідження показують, що покращена поведінка під впливом сонця зберігалася принаймні чотири місяці у молодої зразки для дорослих15 і до одного року у дослідженні чоловіків на шосе. 17 Стійка зміна поведінки є особливо важливою метою дієтичних втручань; Тому може бути вигідним вивчення методів втручання на основі зовнішнього вигляду для зміни дієти.
Найефективніші заходи впливу сонячних променів ілюструють негативні наслідки сонячних ванн на зображеннях власного обличчя учасника. Це може ще більше посилити формування цілей та підвищити виокремленість та сприйняття актуальності запланованого повідомлення.
Подібні методи використовувались для націлювання на інші складні способи поведінки у здоров’ї. Дослідження, що моделюють негативний вплив куріння на зморщування шкіри та пошкодження ротової порожнини, були успішними в мотивації підлітків відвідувати програми відмови від куріння.18 У контексті моделі саморегуляції 14, такий підхід може сприяти розвитку цільового стану (покращений зовнішній вигляд), до якого люди можуть прагнути, використовуючи знання про зв’язок між поведінкою та зовнішністю.
Дієтичне втручання на основі зовнішнього вигляду
Втручання на основі зовнішнього вигляду можуть виявитися ефективною стратегією в рамках моделі саморегуляції. За відсутності хвороби люди сильно мотивовані змінами у власному зовнішньому вигляді, можливо, навіть більше, ніж станом здоров’я.16 Крім того, зовнішній вигляд є особливо сильною мотиваційною силою у виборі дієти підлітка, 19 потенційно представляючи канал для встановлення звички протягом усього життя.
Дієтичне втручання, орієнтоване на зовнішній вигляд, може бути здійсненним через вплив харчових пігментів на колір шкіри та загальний вплив кольору шкіри на зовнішній вигляд та привабливість людини.20 Каротеноїди - це жовто-червоні органічні пігменти, які не можуть бути синтезовані in vivo, але є рясні та надають колір фруктам та овочам. Ці фітохімікати містяться у всіх шарах людської шкіри21,22 і сприяють нормальному кольору шкіри.23 Індивідуальні відмінності у споживанні фруктів та овочів пов'язані з різними концентраціями каротиноїдів у шкірі24 та жовтизною шкіри.20 Крім того, якісні зміни в харчуванні в організмі були якісно пов'язані зі зміною рівня каротиноїдів у шкірі протягом декількох днів25; Доведено також, що добавки каротиноїдів впливають на жовтизну шкіри.20 Незважаючи на зміну концентрації каротиноїдів, на колір шкіри це може не впливати так швидко, оскільки пігменти поступово асимілюються в крайній шар шкіри.25 Попередні дослідження, однак, показують, що помірність Зміни дієти протягом шести тижнів достатньо для надання відчутних змін кольору шкіри