Звичайна харчова добавка, яка виявляє розлад кишкових бактерій, викликає запалення

звичайна

Нові дослідження з Університету Массачусетсу Амхерст додають ваги зростаючому набору доказів, що харчова добавка діоксид титану, також відома як Е171, може порушити мікробіом кишечника, що призводить до запалення товстої кишки.

Двоокис титану давно використовується як харчова барвна добавка, але на початку 2020 року Франція стала першою країною у світі, яка заборонила використовувати сполуку для цієї мети. За останні роки багато світових компаній припинили використовувати діоксид титану як харчову добавку на тлі зростаючих занепокоєнь щодо його безпеки, однак його все ще можна знайти в сотнях харчових продуктів.

Значна частина суперечок щодо безпеки діоксиду титану як харчової добавки обертається навколо розміру частинок. Більшість частинок діоксиду титану, що використовуються в харчових добавках, є відносно великими - діаметром понад 100 нанометрів (нм), тому більшість токсикологічних досліджень зосереджені на наслідках споживання цих більших частинок для здоров'я.

Пізніші дослідження показали, що наночастинки діоксиду титану (ті частинки діаметром менше 100 нм) можуть бути більш біологічно активними, з більшою схильністю викликати несприятливі ефекти порівняно з більшими частинками. В одному аналізі частинок діоксиду титану, що використовуються як харчові добавки, виявлено, що 36 відсотків частинок мали діаметр менше 100 нм.