Звіт про харчування Шлях до більш здорових шкільних обідів MomsTeam
Щотижневі електронні листи батькам деталізують вибір обіду; більше фруктів та овочів, менше вибраного печива
- 5 до 7
- Новини та дослідження
- Харчування
- Картки звітності про харчування
- шкільні обіди
- Основи спортивного харчування
- 8-10
- 11-13
- 14 до 18
Надсилання батькам щотижневих звітів про харчування (NRC) електронною поштою з переліком вибору їжі для шкільного обіду в школі може бути можливим і недорогим інструментом для поліпшення харчування дітей, говорить пілотне дослідження університету Корнелла. [1]
Дослідники переконфігурували клавіатури розумних касових апаратів, комбінованих систем торгових точок (POS), які вже використовуються більшістю шкіл США для реєстрації покупок учнівських обідів та ведення балансу на рахунках, щоб додати три віртуальні ключі для відстеження вибору фруктів/овочів, крохмалисті сторони (наприклад, пиріжки та картопля фрі), біле молоко, ароматизоване молоко та предмети по меню (наприклад, печиво, чіпси, морозиво). Потім вони відстежували дані про придбання для 35 учнів, добровільно зарахованих батьками до дослідження, щотижня надсилаючи батькам електронний лист, порівнюючи їх вибір з 1460 студентами контрольної групи, та вимірюючи, чи змінився їх вибір з часом.
Через п'ять тижнів дані, отримані з POS, показали, що студенти купували вдвічі менше печива, ніж купували, частіше відбирали фрукти та овочі та рідше ароматизували молоко, хоча останні два відмінності не були статистично значущими. Зміни у придбанні морозива та чіпсів суттєво не вплинули.
Додавання ключів для створення детальних NRC додало лише 16 секунд часу персоналу на 100 студентів до кінця навчального періоду і вимагало близько 30 хвилин часу персоналу щотижня для обробки даних, створення звітних карток, перевірки якості та надсилання електронних листів батькам.
У відкритих інтерв’ю з деякими батьками після п’ятитижневого періоду дослідження дослідники виявили, що після отримання звітів про харчування деякі батьки скоригували сімейну їжу, щоб включити більш поживну їжу, інші використали можливість обговорити важливість здоров’я і харчування зі своїми дітьми, а деякі дізнались, чому грошовий рахунок у кафетеріях дитини так швидко вичерпується.