Зв’язок між пародонтозом і вашим харчуванням
ААРХУС, Данія: Вплив дієти з високим вмістом цукру на зуби добре задокументований; однак вплив, який він може мати на здоров'я пародонту, не був так широко вивчений. Нещодавно дослідники кафедри стоматології та здоров’я порожнини рота в Орхуському університеті дослідили 50-річні клінічні дані та дослідження і дійшли висновку, що цукриста дієта також може сприяти захворюванню пародонту.
Виступаючи перед Dental Tribune International, провідний дослідник професор Бенте Нівад сказав: «Я отримав ідею, прочитавши статтю Худжоеля, яка спонукає до роздумів, опубліковану в Journal of Dental Research, в якій він обговорює взаємозв'язок між вуглеводами в їжі та стоматологічно-системними захворюваннями. 1 У цій роботі Худжоель пропагував старі статті Кліва «Сахаринна хвороба» 2 та Юдкіна «Чистий, білий і смертельний». 3 Звідти я шукав загальні бази даних, щоб додати новішу літературу. Наша нова гіпотеза була сформована шляхом включення всієї існуючої відповідної літератури в нову парадигму ".
Зв'язок між дієтою з високим вмістом цукру та пародонтозом здається цілком очевидною; однак, за словами Нивада, причину, за яку так довго потрібно було провести детальніші дослідження, можна викласти з кількох факторів. Вона сказала: “Дослідники мають погану звичку читати лише ту літературу, яка стосується їхньої галузі. Коли вони читають щось, що не вписується в їхній спосіб мислення, вони, як правило, ігнорують це, можливо тому, що нові ідеї можуть не мати для них сенсу. У нашому випадку ми включили стару літературу в нову парадигму після проведення обширних оглядів літератури. Я родом із галузі кардіології. Можливо, це полегшило мені відхилення від старих усталених концепцій пародонтології ".
Незважаючи на ранній успіх роботи Кліва та Юдкіна, незабаром після цього лікарі переклали провину з дієтичного цукру на жир як основний причинний фактор запальних захворювань. Це може бути однією з причин того, що дослідження було здебільшого забуте, за словами Нівада. Вона сказала: “Деякі люди вважають, що це сталося через маніпуляції з боку цукрової промисловості. Лише нещодавно маятник повернувся назад до сильного фокусу на легко ферментованих цукрах ".